Fermentált tea

AkkordZÖLD JEGYEK, FŰSZERNÖVÉNYEK ÉS FOUGÈRE ILLATOKföldes · friss · telt
SzívjegyPiramis
3/5Erősség
—Tartósság
1Származás
Minta
Fermentált tea illatszer-alapanyag
Szívjegy
Camellia sinensis (fermentált)
Fantázia/koncepció
Meghatározás

Sötét, földes, kissé vad. A fermentált teán (pu-erh, kombucha) a mikrobiális átalakulás érződik: nedves föld, gomba, érlelt összetettség.

VIRÁGOS CITRUSOS ZÖLD FÖLDES ÉDES GYÓGYNÖVÉNYES MELEG FRISS
Kombucha, pu-erh tea, fermentált zöld tea
Type
Akkord
Olfactive family
Aromás
Source
Fantázia/koncepció
Chemical class
Fantáziaakkord
Eszközök
Piramis
FFejjegy
SzSzívjegy
AAlapjegy
3/5Erősség
Közepes
illaterősség
Termelő országok
Kína

Illat

Sötét, földes, gombás. Nedves pince érlelt tealevelekkel: geoszminban gazdag, kissé vad, mélyen összetett. Nem a zöld tea friss összehúzó hatása, hanem a levelek lassú, sötét átalakulása, ahogy szabályozott körülmények között komposztálódnak.

Részletesen

A fermentált tea mint parfümkészítési koncepció elsősorban a pu-erhre (utófermentált kínai tea) és hasonló érlelt teákra utal. Az illat sötét, földes, gombás, azzal az összetettséggel, amelyet a mikrobiális fermentáció bármely alapanyagnak ad.

Illatát a geoszmin (földes), többféle pirazin (dohos) és metoxifenol (füstös), valamint érlelt fás jegyek adják. A „fermentált” jelleg félreismerhetetlen: nedves, eleven, határozott. Egészen más, mint a friss tea élénk, tanninos illata.

A parfümkészítésben a fermentált tea sötét teás, földes és avantgárd kompozíciókban használják. A mikrobiális átalakulás sajátos összetettségét adja: rétegzettebb az egyszerű „teánál”, és umamira emlékeztető mélysége van.

·

Kapcsolódó: α-pinén · Angyalgyökér · Angyalgyökér gyökere · Angyalgyökérolaj · Üröm · Püspöksüveg · Hudsonia · Moringa

Érdekesség

A pu-erh teát az Aspergillus niger nevű penész fermentálja, ugyanaz, amellyel iparilag citromsavat állítanak elő. A jól érlelt pu-erh (30 évnél idősebb) kilogrammonként 10 000 dollár fölötti áron is elkelhet. A legtöbb tea idővel állott lesz, a pu-erh viszont valóban javul.

Kinyerés és kémia

Kinyerési módszer

Nincs szabványos kivonás. A koncepció a pu-erh teára utal (Aspergillus niger fermentációjával feldolgozott, érlelt Camellia sinensis). Teaabszolú is készül, de jellemzően fermentálatlan teából.

Összegképlet
Complex mixture (no single formula)
CAS
N/A — fermented plant product (Camellia sinensis)
Botanikai név
Camellia sinensis (fermentált)
Megjelenés
Aranybarnától sötétbarnáig terjedő folyadék
Illaterősség
Közepes
Szinonimák
Kombucha, pu-erh tea, fermentált zöld tea
IFRA-besorolás
Lásd a jegyzetet

Nem értelmezhető: akkord vagy koncepció, nem egyetlen alapanyag

Fizikai tulajdonságok
Jegy
Fermentált tea (pu-erh) illata a parfümkészítésben, összetett fermentációs termékek.

A parfümkészítésben

Tea ihlette fantáziakoncepció, amely fermentációs mélységet és földes összetettséget ad. Geoszminból, dohos pirazinokból, füstös metoxifenolokból és érlelt fás jegyekből áll össze. Sötét, földes és teás kompozíciókban használják. Kifejezetten a pu-erh utófermentációs jellegére utal.

Szerepe a formulában
01módosító
02emelőszer
03harmonizáló
04természetesítő
05volumenépítő
06frissesség
Kapható formák
szintetikus akkord fantáziajegy

Lásd még

7 jegy
Tea zöld · aromás · száraz Szalmagyopár aromás · mézes · gyógynövényes Rozmaring aromás · gyógynövényes · kámforos Bazsalikom aromás · zöld · gyógynövényes Fekete bors fűszeres · meleg · aromás Kínai gyógynövény zöld · földes · telt Rozs földes · zöld · friss
A hét extrait de parfum
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set
A PREMIEREPEAU parfümkészítési szójegyzéke →