Pepperwood™

A Pepperwood illatmolekula, karbamátészter, neve 3,7-dimethylocta-1,6-dien-3-yl N,N-dimethylcarbamate.

Eredet és előállítás

A Pepperwood™ beszerzése a fa gondos kitermelésével jár, hogy a fenntarthatóság megmaradjon, és a környezet terhelése minimális legyen. A fa illatos tulajdonságait olyan módszerekkel vonják ki, amelyek megőrzik az illat jellegét. A fenntartható gyakorlat elengedhetetlen az olyan parfümházak számára, mint a PREMIEREPEAU, amelyek fontosnak tartják a felhasznált alapanyagok tisztaságát. A természetes és fenntartható forrásból származó anyagok iránti növekvő érdeklődés miatt a Pepperwood™ a parfümkészítés előterébe lépett, és azokat a vásárlókat vonzza, akik sajátos és etikusan előállított illatokat keresnek.

Kémia

A vegyület összegképlete C13H23NO2, moláris tömege 225,33. Carbamic acid, N,N-dimethyl-, 1-ethenyl-1,5-dimethyl-4-hexen-1-yl ester néven is indexelik. Becsült XlogP-értéke 3,3. A név nyolc szénatomos láncot ír le, amelynek 1-es és 6-os helyzetében kettős kötés, 3-as és 7-es helyzetében metilcsoport van, az N,N-dimetilkarbamát-csoport pedig a 3-as helyzethez kapcsolódik. Monoizotópos tömege 225,17288 Da. Szerkezete SMILES-jelöléssel: CC(=CCCC(C)(C=C)OC(=O)N(C)C)C. A protonált [M+H]+ ion becsült tömeg/töltés aránya 226,180156, becsült ütközési keresztmetszete 156,0 Å2.

Kémiai tulajdonságok

Forráspontja becslés szerint 289,88 °C 760 mm Hg nyomáson. Lobbanáspontja becslés szerint 264 °F (129,1 °C), gőznyomása 25 °C-on 0,002 mmHg. Hőtől és fénytől védett, hűvös, száraz helyen, szorosan lezárt edényben tárolják.

A karbamátok családja

Ezek a karbamátok a pH széles tartományában ellenállnak a hidrolízisnek és az oxidációnak, ami azért fontos, mert az illatszer-alapanyagokat agresszív közegek érik. Az N- vagy O-vinilcsoportot hordozó karbamátok viszont savkatalizált hidrolízisre hajlamosak, és könnyen polimerizálódnak. A tercier, nem vinil típusú karbamátok illata a fűszeres, fűszernövényes vagy virágos-rózsás tartományba esik, és kiválóan tapadnak.

A borsos jegy tágabb összefüggésben

A természetes fekete bors csípősségét főként a piperin adja. A termés külső rétegében illatos terpének is vannak, köztük germakrén, limonén, pinén, α-fellandrén és β-kariofillén, amelyek citrusos, fás és virágos jegyeket adnak. A bors illatát a rotundonnak is tulajdonítják: ez a szeszkviterpén vízben literenként 0,4 nanogramm mennyiségben is érzékelhető.

Mind a hét extrait de parfum kipróbálható a Discovery Setben.

·

Kapcsolódó: Bengáli bors · Feketeborsolaj · Kubébabors · Bhut jolokia · Paradicsommag · Japán bors · Bors · Perui borsfa