Calamus

Acorus calamus, yang umum dikenal sebagai sweet flag, adalah tanaman tahunan semiaquatik dengan rimpang yang menjalar. Sweet flag terdiri atas rumpun daun basal yang tumbuh dari rimpang yang menyebar. Tanaman ini dapat dibedakan dari iris dan tanaman serupa lainnya berdasarkan tepi daunnya yang berkerut, aroma harum yang dikeluarkannya saat diremas, serta keberadaan tongkol bunga. Tanaman ini tumbuh liar di sepanjang kawasan berawa dan berlumpur di wilayah beriklim sedang bagian utara dan subtropis di Asia, Amerika Utara, dan Eropa. Daun dan rimpang calamus mengandung minyak atsiri yang menghasilkan aroma dan cita rasa khas.

Tiga bentuk sitotipe dibedakan berdasarkan jumlah kromosom: bentuk diploid (2n=24), bentuk triploid yang tidak subur (2n=36), dan bentuk tetraploid. Tanaman di Amerika Utara umumnya diploid, tanaman di Eropa dan Asia beriklim sedang umumnya triploid, sedangkan tanaman di Asia timur dan tropis bersifat tetraploid. Posisi taksonomi berbagai bentuk ini masih diperdebatkan. Salah satu analisis menganggap ketiga bentuk tersebut sebagai varietas berbeda dari satu spesies, sedangkan analisis lain menganggap bentuk diploid sebagai spesies tersendiri.

Proporsi setiap komponen kimia dalam minyak bervariasi di antara varietas, bergantung pada tingkat poliploidi. Beta-asarone dapat mencapai 96% dari minyak atsiri pada tanaman tetraploid Asia dan hingga 5% pada tanaman triploid Eropa. Senyawa ini tidak terdapat atau tidak terdeteksi pada tanaman diploid Amerika Utara. Minyak ini merupakan sumber seskuiterpena beroksigen dengan variasi struktur yang sangat beragam. Kandungan utama minyak ini meliputi beta-asarone, methyleugenol, cis-methylisoeugenol, geranylacetate, beta-farnesene, shyobunone, epishyobunone, isoshyobunone, calamusenone, dan acorenone.

Dalam minyak dari rimpang yang tumbuh di Estonia, beta-asarone (85.3%) merupakan kandungan utama dalam satu sampel, ciri khas tanaman tetraploid. Dua sampel lainnya, yang kemungkinan triploid, memiliki kandungan beta-asarone lebih rendah, tetapi kandungan acorenone (22.4-27.5%), shyobunone (8.2-13.7%), dan preisocalamendiol (8.1%) lebih tinggi. Minyak rimpang dari Tiongkok mengandung alpha-asarone (50.09%), (E)-methylisoeugenol (14.01%), methyleugenol (8.59%), dan beta-asarone (3.51%) sebagai komponen utamanya. Minyak rimpang yang dikumpulkan dari Italia mengandung acorenone (21.6%), shyobunone (7.0%), dan alpha-asarone (5.1%), serta komponen lainnya. Minyak tanaman yang dikumpulkan di Quebec, Kanada, mengandung preisocalamenediol (18.0%), acorenone (14.2%), shyobunone (13.3%), dan cryptoacorone (7.5%). Pada 27 genotipe dari India, kandungan beta-asarone dalam minyak berkisar antara 65.96% hingga 92.12%.

Keputusan Komisi Eropa tahun 2001 merekomendasikan batas konsumsi dalam makanan atau minuman beralkohol sebesar 115 mikrogram per hari, tetapi tingkat paparan yang aman belum ditetapkan. Dalam Ayurveda, rimpang hanya digunakan setelah tahap pemurnian (shodhana), yaitu dengan merebusnya dalam media seperti susu sapi. Akarnya dapat dicuci, dikupas, dipotong kecil-kecil, direbus, lalu dimasak perlahan dalam sirop untuk dijadikan manisan. Rimpang ini terbukti memiliki aktivitas insektisida terhadap beragam spesies serangga. Tanaman ini terkadang digunakan sebagai tanaman kolam dalam hortikultura.

—

Terkait: Alfa pinena · Angelika · Akar angelika · Minyak akar angelika · Artemisia · Barrenwort · Beachheather · Pohon Behini