Pohon Behini

Moringa oleifera adalah pohon gugur yang tumbuh cepat dan dapat mencapai tinggi 10-12 m. Pohon ini berasal dari India utara dan banyak digunakan di Asia Selatan dan Asia Tenggara. Pohon ini banyak dibudidayakan karena polong biji mudanya dan daunnya, yang digunakan sebagai sayuran dan obat tradisional. Nama umumnya meliputi pohon kelor, merujuk pada polong bijinya yang panjang, ramping, dan berbentuk segitiga, serta pohon lobak pedas, merujuk pada rasa akarnya yang menyerupai lobak pedas. Pohon ini juga disebut pohon ben, merujuk pada minyaknya. Nama genus Moringa berasal dari kata Tamil murungai, yang berarti polong melengkung, dan mengacu pada buah mudanya. Nama spesifik oleifera berasal dari kata Latin oleum, minyak, dan ferre, menghasilkan.

Minyak bijinya dikenal secara komersial sebagai minyak ben atau minyak behen. Kandungan asam behenatnya yang tinggi menjadi alasan penamaan ini. Asam oleat adalah asam lemak utama dan mencakup 73.57% dari total asam lemak. Kandungan asam lemak jenuhnya sebesar 21.18%, dengan asam palmitat sebagai yang terbanyak, disusul oleh asam behenat, stearat, dan arakidat. Kandungan asam lemak tak jenuhnya sangat rendah, rata-rata 1.18%. Kandungan yang rendah ini membuatnya lebih tahan terhadap oksigen dan lebih stabil. Setelah dimurnikan, minyak ini menunjukkan ketahanan yang baik terhadap degradasi oksidatif dan tidak mudah tengik. Titik asap minyak ini sekitar 11 °C lebih tinggi daripada minyak zaitun. Minyak ini juga dapat digunakan sebagai bahan bakar dan terbakar dengan nyala yang jernih tanpa asap. Minyak ini sangat cocok untuk salad dan menghasilkan sabun yang baik.

Orang Yunani kuno membuat minyak ben dan minyak herbal lainnya. Pada abad keempat SM, Theophrastos menempatkan minyak ben di urutan teratas daftar minyak untuk membuat parfum. Dioscorides mengamati bahwa penggilingan bijinya, seperti kacang almond pahit, menghasilkan cairan yang digunakan sebagai pengganti minyak untuk membuat salep mewah. Pada masa yang sama, Aleksandria di Mesir telah menjadi pusat utama produksi parfum.

—

Terkait: Alfa Pinena · Angelika · Akar Angelika · Minyak Akar Angelika · Artemisia · Epimedium · Heather Pantai · Beta Pinena