Klorofil dalam Perfumery | Première Peau

Hijau mentah dan berair -- bau batang yang hancur dan daun yang robek sebelum satu karakter tanaman pun muncul. Lebih tajam dari kemangi, tidak begitu pahit dibandingkan galbanum, dengan kualitas agak metalik, hampir seperti darah (dari besi dalam produk penguraian klorofil). Yang paling mendasar adalah warna hijau: mesin pemotong rumput, batang patah, segenggam rumput.

Klorofil sendiri – pigmen magnesium-porfirin yang bertanggung jawab untuk fotosintesis – tidak memiliki bau yang menyengat. Apa yang disebut oleh industri wewangian sebagai 'klorofil' adalah kompleks senyawa mudah menguap yang dilepaskan saat sel tanaman pecah: cis-3-hexenol (alkohol daun), cis-3-hexenal (aldehida daun), trans-2-hexenal, dan berbagai aldehida dan alkohol C6 terkait yang dikenal secara kolektif sebagai green leaf volatil (GLVs).

GLV ini diproduksi secara enzimatis dalam hitungan detik setelah kerusakan jaringan -- aliran biokimia yang sama yang dipicu oleh pemotongan rumput, merobek tanaman, atau menghancurkan daun. Aromanya bersifat universal di seluruh dunia tumbuhan: hampir semua tumbuhan hijau menghasilkan molekul inti yang sama. Dalam wewangian, 'klorofil' adalah singkatan dari kesan tanaman yang sangat hijau dan baru dipotong.

Catatan berfungsi sebagai pengubah warna hijau nada atas. Ini memberikan dampak langsung pada tumbuhan mentah -- lebih hijau dari galbanum (yang juga mengandung resin), lebih tajam dari daun violet (yang juga berbentuk tepung). Bahan sintetis utama: cis-3-hexenol (alkohol daun), cis-3-heksenil asetat (daun asetat), cis-3-heksenil salisilat. Uang kertas tersebut menghilang dengan cepat karena volatilitas yang tinggi.