Bunga Mentimun

Varietas mentimun tradisional menghasilkan bunga jantan terlebih dahulu, lalu bunga betina, dalam jumlah yang kurang lebih sama. Sebagian besar mentimun berumah satu, dengan bunga jantan dan betina pada satu tanaman. Varietas hibrida ginodioesi yang lebih baru menghasilkan hampir seluruhnya bunga betina. Mentimun berasal dari Asia. Mentimun telah dibudidayakan setidaknya selama 3.000 tahun.

Sebagian besar varietas mentimun berbiji dan memerlukan penyerbukan. Mentimun dapat diserbuki oleh lebah kumbang dan beberapa spesies lebah liar lainnya. Sebagian besar mentimun yang memerlukan penyerbukan tidak dapat menyerbuki dirinya sendiri, sehingga memerlukan serbuk sari dari tanaman lain untuk menghasilkan biji dan buah. Beberapa varietas bersifat partenokarpi dan menghasilkan buah tanpa biji tanpa penyerbukan.

Jaringan dari tanaman mentimun dewasa, termasuk bunganya, memiliki profil senyawa volatil yang khas. Senyawa aromatik benzenoid terdeteksi dalam jumlah melimpah pada akar dan bunga, sementara aldehida C9 dan C6 terdeteksi dalam kadar tinggi pada buah dan daun. Linalool adalah senyawa khusus bunga mentimun yang ditemukan pada bunga jantan maupun betina. Karena sebagian besar mentimun berumah satu, linalool mungkin membantu menarik penyerbuk. Enzim CsaTPS01 membentuk linalool dari GPP dan kemungkinan bertanggung jawab atas emisi linalool dari bunga jantan maupun betina. Analisis terhadap 23 jaringan tanaman mentimun menemukan 85 senyawa volatil, termasuk 36 terpena. Di antara organ tanaman, bunga melepaskan senyawa organik volatil dalam jumlah dan variasi terbesar.

Trans,cis-2,6-nonadienal, atau aldehida mentimun, merupakan komponen aroma khas mentimun. (E/Z)-2,6-Nonadienal, diikuti oleh (Z)-2-nonenal dan (E)-2-nonenal, merupakan senyawa aroma mentimun yang paling signifikan. 2,6-Nonadienal memiliki rumus C₉H₁₄O dan berat molekul 138.21.

—

Terkait: Abelia · Bunga Almond · Alfa Terpineol · Alstroemeria · Akar Alum · Amarillys · Bunga Bulan Amazon · Bunga Kecubung