Bay Hindia Barat

Pohon bay India Barat (Pimenta racemosa) termasuk dalam keluarga myrtle (Myrtaceae) dan berasal dari kawasan Karibia dan Venezuela. Nama-nama bahasa Inggrisnya antara lain bay rum tree, West Indian bay tree, dan bay-berry. Pohon ini tingginya 4-12 m, dan bunganya yang putih berubah menjadi buah oval berwarna hitam. Tumbuhan ini tumbuh alami di Amerika Selatan bagian utara dan di seluruh kawasan Karibia, serta dibudidayakan di Karibia, Amerika Serikat bagian tenggara, Kamerun, dan India. Beberapa kemotipe var. racemosa diketahui; penampilannya serupa, tetapi aromanya berbeda, mengingatkan pada cengkih, lemon, atau adas manis.

Eugenol dan mirsena adalah komponen utama minyaknya, sedangkan kavikol dan metil eugenol terdapat dalam jumlah yang bervariasi. Minyak daun dari Mesir diketahui didominasi eugenol sebesar 70,87%, sedangkan minyak daun dari Benin mengandung eugenol sebesar 45,20%, mirsena sebesar 25,10%, dan kavikol sebesar 7,10%. Var. grisea begitu umum dan sangat menurunkan kualitas minyak sehingga disebut 'pohon bay rum palsu'.

Pohon ini sama sekali tidak berkerabat dengan laurel bay, Laurus nobilis. Laurel bay termasuk keluarga Lauraceae. Komponen paling melimpah dalam minyak esensial laurel adalah 1,8-sineol, yang juga disebut eukaliptol.

Bay rum adalah jenis kolonye dan losion setelah bercukur. Awalnya, bay rum dibuat di Saint Thomas, di Hindia Barat Denmark, dan kemungkinan juga di pulau-pulau Hindia Barat lainnya, sekitar tahun 1840, menggunakan rum serta daun dan/atau buah pohon bay India Barat. Menurut tradisi, bay rum dibuat dengan menyuling daun bersama rum; bay rum memiliki khasiat menenangkan dan antiseptik, serta dahulu sangat populer sebagai air toilet dan tonik rambut. Kini, bay rum dibuat dengan mencampurkan minyak daun salam tanpa terpena dengan rum. Minyak esensial pekat dari buahnya beracun dan membuat bay rum tidak dapat diminum. Minyak bay disetujui untuk digunakan dalam makanan oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat dan secara umum diakui aman.

Jelajahi ketujuh ekstraknya dalam Discovery Set.

—

Terkait: Allspice · Anetol · Adas manis · Asafoetida · Rempah-rempah untuk memanggang · Daun salam · Biryani · Jintan caraway