モミ
| Category | ウッドとモス |
| Subcategory | フレッシュ · ウッディ · バルサミック |
| Origin | |
| Volatility | トップノート |
| Botanical | モミ属 |
| Appearance | 淡い黄色の透明な液体 |
| Odor Strength | 中程度 |
| Producing Countries | ロシア（シベリア — A. sibirica）、カナダ（ケベック、オンタリオ、ニューブランズウィック — A. balsamea）、オーストリア（A. alba）、フランス（ヴォージュ、ジュラ — A. alba）、モンテネグロ（A. alba）、ドイツ（シュヴァルツヴァルト — A. alba） |
| Pyramid | ハート |
温かみのある蜂蜜のような樹脂のベッドの上に砕かれた緑の針葉。モミの香りは松よりも清潔で甘く、トウヒよりも樹脂臭が少ない — ボルニルアセテートの含有量が高く、他の針葉樹にはない丸みを帯びたほぼカンフルのような柔らかさを与えています。
- Scent
- Terroir & Origins
- The Full Story
- Fun Fact
- Extraction & Chemistry
- In Perfumery
Scent
最初の印象はグリーンでテルペン系、そして爽快感がある — 冷たい朝に砕かれた針葉のようです。数分後にはボルニルアセテートの甘さが現れます：カンフルのようでありながら丸みがあり、ほぼフルーティーで、松油に含まれるアルファピネンがもたらす鋭さはありません。リモネン成分からのかすかなシトラスの透明感が樹脂の後ろに感じられます。スコットランドパイン（乾燥して樹脂臭が強い）と比べると、モミはより温かみがあります。ブラックスプルース（濃厚でインクのよう、グリーン）と比べると、モミはより軽やかです。ドライダウンは清潔感のあるバルサム樹脂の残り香で、持続性があり、控えめなシルエッジで静かに木質的です。シベリアモミはバルサムモミよりも甘くカンフル感が強く、バルサムモミはより緑の樹脂の刺激があります。
Evolution over time
Immediately
Immediately
グリーンでテルペン系、爽快感のある—新鮮に砕かれた針葉。リモネンがほのかなシトラスの明るさを与える。カンフェン由来のカンフルのようなエッジ。
After a few hours
ボルニルアセテートの甘さが主役に。温かみがあり、丸みを帯びたバルサミック。モノテルペンのタールピンの鋭さは薄れ、清潔感のある樹脂の温もりに。
After a few days
低いシルエージュのバルサミックな残り香。かすかな木質グリーンの痕跡。アブソリュートの形は針葉油よりもずっと長く持続し、重いセスキテルペンと樹脂成分による固定効果がある。
Terroir & Origins
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The Full Story
香水において支配的な3種のモミ属。シベリアモミ（Abies sibirica）はボルニルアセテート（29〜45%）、カンフェン（10〜20%）、α-ピネン（5〜15%）を豊富に含む油を生産し、ロシアから年間約50トンが産出されます。バルサムモミ（Abies balsamea）はカナダ東部産で、β-ピネンが主成分（15〜40%）でボルニルアセテートは少なめ（5〜18%）、デルタ-3-カレンが強く（7〜18%）含まれます。ヨーロッパ中部のシルバーファー（Abies alba）は最も変動が大きく、モンテネグロ産はβ-ピネン33%、ボルニルアセテート9%ですが、オーストリア産はボルニルアセテートが30%を超えることもあります。各CAS番号は異なる種を示します：8021-29-2（シベリア）、8024-15-5（バルサム）、8021-28-1（カナダバルサムオレオレジン）。
ボルニルアセテート：特徴的な分子
ボルニルアセテート（C12H20O2）はモミ属を他の針葉樹から区別するエステルです。松の油は通常5%を超えませんが、モミの油は種や産地によって9%から45%の範囲です。このエステルは嗅ぎ紙上で甘く、カンフル様でバルサム調に感じられ、西洋の嗅覚記憶における「クリスマスツリー」の連想を生む分子です。シベリアモミではボルニルアセテートが最大成分です。バルサムモミではβ-ピネンが主役で、全体のキャラクターをより鋭く、テレピン油に近いものに変えています。
カナダバルサム：オレオレジン
バルサムモミは樹皮の水ぶくれから採取される透明なオレオレジン、カナダバルサムを生産します。この物質は針葉油とは異なり、粘性があり、淡黄色から緑がかった色で、屈折率は1.52（クラウンガラスと同じ）です。香水ではオレオレジンまたはそのアブソリュートが針葉油よりも濃厚で甘く、より持続性のある固定剤として使われます。モミバルサムアブソリュートは緑褐色で、室温でほぼ固体、調香師のオルガンで最も粘着性の高い素材の一つです。
このノートはPremière Peauにあります。 Nuit Elastique · Albâtre Sépia. 7つのエクストレすべてをサンプルで ディスカバリーセット.
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Did You Know?
Did you know?
カナダバルサムは、アビエス・バルサメアの樹皮の水ぶくれから得られる透明なオレオレジンで、1830年頃から20世紀半ばまで標準的な光学用接着剤および顕微鏡スライドの固定媒介物として使われていました。その屈折率（1.52）はクラウンガラスと非常に近く、生物標本を取り付けるとほぼ見えなくなるため、光学的に光学顕微鏡に理想的でした。同じ特性により、アクロマートダブルレンズの接着にも欠かせないものでした。最終的には合成樹脂に取って代わられましたが、専門の供給業者からは今も入手可能です。
Extraction method: 新鮮な針葉と小枝の蒸気蒸留。収率と成分は種によって異なります：シベリアモミ（Abies sibirica）はボルニルアセテートを29〜45％含むオイルを得ます；バルサムモミ（Abies balsamea）はベータピネンが主成分のオイル（15〜40％）を得ますが、ボルニルアセテートは5〜18％と低めです；ヨーロッパモミ（Abies alba）は産地によって成分が変動し、ボルニルアセテートは9〜30％です。カナダバルサムはA. balsameaの透明なオレオレジンで、樹皮の水ぶくれをタッピングして別に採取され、そのまま使用されるか、溶剤抽出でアブソリュートに変換されます。カナダバルサムオイル（オレオレジンから蒸気蒸留）は約15〜25％の収率です。冷圧搾はどのAbies製品にも使用されません。
↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.
| Molecular Formula | 複雑な混合物 — 主要成分：ボルニルアセテート（C₁₂H₂₀O₂）、α-ピネン（C₁₀H₁₆）、β-ピネン、リモネン |
| CAS Number | 8021-29-2 |
| Botanical Name | モミ属 |
| IFRA Status | 制限あり（過酸化物が10ミリモル／リットル未満） |
| Synonyms | モミの木 · バルサムモミ · シルバーモミ |
| Physical Properties |
| Odor Strength | 中程度 |
| Lasting Power | 16時間で100.00% |
| Appearance | 淡い黄色の透明な液体 |
| Boiling Point | 132.00 °C. @ 760.00 mm Hg |
| Flash Point | 104.00 °F. TCC (40.00 °C.) |
| Specific Gravity | 0.89500 から 0.92000 @ 25.00 °C. |
| Refractive Index | 1.45700 から 1.47000 @ 20.00 °C. |
In Perfumery
モミ油は、使用される種や形態によってトップからハートノートまで幅広く機能します。針葉油は、シトラスの開口部からウッディでアンバー調のハートノートへとつなぐ、フレッシュでバルサミックなグリーンノートをもたらします。フゼア（フージェール）調の構成では、ラベンダーやクマリンとともにグリーンアロマ軸を強化します。シプレ構造では、松のようなテルペンのエッジを持たずに針葉樹の透明感を加えます。アブソリュート（カナダバルサム樹脂から抽出）は、ベースノートのフィクサティブとして機能し、粘性があり、しつこく、甘い樹脂の香りを持ちます。ボルニルアセテートのカンフル様の甘さが、モミの香りに丸みを与え、角ばったウッディ調を和らげます。
