ミント

ペパーミントはユーカリよりも冷たく、樟脳よりもシャープで、はるかに透明です。樹脂のような重みのない純粋なメンソールの冷たさです。スペアミントは温かく、甘く、キャンディに似ており、ペパーミントよりもバジルに近い緑色の爽やかさがあります。吸い取り紙上では、ペパーミントは 30 ～ 60 分以内に消え、かすかに木がかった緑色のゴーストが残ります。スペアミントは持続性がわずかに長く、カルボン含有量がさらに粘り強さを与えます。

香水において「ミント」とは、名前は同じでも化学成分と効果が大きく異なる2つの種を指します。ペパーミント（Mentha x piperita）はメントール（約41％）とメントン（約23％）が主成分で、これら2つの分子がクラシックな冷涼感を生み出します。メントールは皮膚や粘膜のTRPM8冷感受容体を刺激し、単なる嗅覚的なものではなく温度感覚としての物理的な冷却効果をもたらします。スペアミント（Mentha spicata）はほとんどメントールを含まず、その特徴的な分子はL-カルボンで、甘くハーブのような香りで、緑色でややキャラウェイに似た香りがします。

両方のオイルは地上部の蒸気蒸留によって得られます。ペパーミントオイルの生産はインドとアメリカ（特に太平洋岸北西部）が主導しています。スペアミントはアメリカ、中国、インドで生産されています。世界のペパーミントオイル市場は巨大で、その大部分は口腔ケア、菓子類、医薬品用途に使われており、高級香水での消費はごくわずかです。

調香師は歴史的にミントを慎重に扱ってきました。歯磨き粉やガムの連想を恐れたためです。素材の極端な揮発性も問題を複雑にします。メントールは急速に蒸発し、香りのミドルやベースにほとんど痕跡を残しません。香水で成功裏に使う場合、ミントは正確な量で配合され、オープニングに冷涼感の刃を作り出します。しばしば合成冷却剤（WS-3やWS-23など）によって冷感が延長され、ミント特有の香りを感じさせずに冷たさを持続させます。

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