シーバックソーン

Hippophae rhamnoides は、ヨーロッパとアジアの冷温帯地域に自生しています。西ヨーロッパでは、おもに海岸地帯に分布しています。通常は乾燥した砂地に生育します。雌株は、柔らかく果汁が多く、油分に富んだオレンジ色の果実をつけます。

起源と生産

果実は通常、洗浄してから圧搾され、搾りかすと果汁が得られます。果実の搾りかすからは、オイルや天然食品色素（黄色〜オレンジ色）、ジャムを得ることができます。アジアでは果実は手摘みで収穫され、1ヘクタールあたり約1500人時を要します。果実の収穫は、H. rhamnoides の栽培において最も手間のかかる作業です。中国は H. rhamnoides の世界最大の農業生産国です。

化学

シーバックソーンオイルは、シーバックソーンの植物から得られる赤橙色のオイルです。この属の植物は中果皮（果肉）に脂質を蓄積するため、オイルは種子からも果肉からも抽出できます。オイル含有量は、果肉では1.5〜3.0%、種子では生重量の11%です。種子油は多価不飽和脂肪酸の含有量が高いことを特徴とし、果肉油は一価不飽和脂肪酸とカロテノイドを含みます。シーバックソーンの果肉油には、オメガ7系一価不飽和脂肪酸であるパルミトレイン酸と、飽和脂肪酸であるパルミチン酸が、合わせて約65%含まれています。シーバックソーンの果実油は濃いオレンジ色で粘度が高く、一方、種子油は淡黄色です。不飽和脂肪酸の割合が高いことは、シーバックソーンオイルがすぐに酸敗する原因でもあり、保存性が比較的低い理由となっています。カロテノイドは、シーバックソーンの果実に特徴的なオレンジがかった赤色を与える色素です。主要なカロテノイドは、プロビタミンAであるβ-カロテンです。β-シトステロールは果実全体で主要なステロール成分であり、全ステロールの57〜83%を占めます。果実特有の酸味は、リンゴ酸の含有量が高いことによるものです。果実のビタミンC含有量は高く、100グラムあたり約400 mgです。

用途

果実は食用とされるほか、そのエキス（オイルを含む）は化粧品産業や伝統医学で用いられています。得られるオイル（種子油と、果実油またはベリーオイルとも呼ばれる果肉油）は、栄養補助食品、ニュートラシューティカルズ、化粧品、スキンケア製品に使われます。シーバックソーンオイルは、一部のシャンプーやその他のヘアケア製品にも用いられています。果実を圧搾すると、果汁は三層に分離します。上層は濃厚なオレンジ色のクリーム、中層は飽和脂肪と多価不飽和脂肪に富む層、下層は沈殿物と果汁の層です。この低木の葉は風乾し、場合によっては粉砕して、お茶に用いることができます。シーバックソーンの果実は、メロンのような味わいにシトラスの風味がほのかに加わる、濃いオレンジ色のアイスクリームの製造にも使われます。侵食が激しく、養分に乏しく、ときに塩分を含む土壌にも耐えることから、この植物は土地の再生や防風林にも利用されてきました。