トウヒ

トウヒ油は、クロトウヒ（Picea mariana）、シロトウヒ（Picea glauca）、カナダツガ（Tsuga canadensis）およびその近縁種から得られます。イースタン・ヘムロックとも呼ばれるTsuga canadensisの油は、葉と小枝を水蒸気蒸留して得られます。

化学成分

トウヒ油とツガ油のエステル含有量は、酢酸ボルニルとして算出すると37-45%です。Picea abiesの油ではモノテルペンが約70%を占め、リモネン、カンフェン、ピネンが主成分となることが多くあります。ピネンにはα-ピネンとβ-ピネンという二つの構造異性体があり、それぞれ松とテレビン油に特徴的な香りを持ちます。

季節変動

Picea abies油の組成は季節によって大きく変動しますが、近距離の産地の違いによる差はありません。Picea abies油では、モノテルペンの割合は4月に最も高く（72%）、セスキテルペンは8月（21%）、ジテルペンは6月（27%）に最も高くなりました。酢酸ボルニルは、4月には油の17.64%を占めていましたが、6月には4.19%に低下しました。アレルギー誘発性が最も低く、リモネンとリナロールの含有量も最も少ない油は、晩春または夏に得られました。

樹木について

トウヒはトウヒ属（Picea）の樹木で、マツ科に属する約37種の針葉樹からなる属です。北半球の北部温帯域と亜寒帯（北方林）域に分布しています。トウヒの針葉は断面が四角形で、枝に残る小さな杭状の突起（葉枕）に一本ずつ付きます。クロトウヒはカナダの10の州すべてと3つの準州すべてに見られ、分布域はアメリカ合衆国北部にまで及びます。ドイツトウヒ（ノルウェースプルース）は、北西部のノルウェーからポーランド以東にかけてヨーロッパ各地に生育し、中央ヨーロッパの山岳地帯にも見られます。トウヒは、アコースティックギターなどの弦楽器の表板に用いられる標準的な素材です。

名称と歴史

学名のPiceaは、ラテン語のpix（ピッチ）に由来し、このピッチはPicea abiesの樹脂から得られていました。英語のspruceという語は、もともとプロイセンから輸入された木製品を含む品々を指していたようです。トウヒの樹脂は、石油化学製品が使われるようになる以前は、ピッチの製造に用いられていました。クロトウヒはアカトウヒとともに、スプルースガムやスプルースビールの製造にも使われてきました。

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