India, Egypte, Europa (Hongarije, Duitsland, Moldavië)
Pyramid
Hart
Helder, karwijzoet, met een frisse anijsaccent. Dilleolie ruikt als een Scandinavische keuken in de zomer — schone zaadkruiden boven groene kruiden, warm maar nooit zwaar.
Helder en kruidig-zoet in de opening — warme karwij van S-carvone gelaagd met frisse citrus van limoneen. Een groene, anijsachtige kwaliteit tilt de compositie op. De onkruidolie voegt een grassigere, meer plantaardige dimensie toe; de zaadolie is warmer en ronder.
In vergelijking met karwij (dat S-carvone deelt), is dille frisser en groener, met de karakteristieke dille-ether die een bijzondere lichtheid toevoegt. In vergelijking met venkel is dille minder anijsachtig en meer kruidig. In vergelijking met groene munt (R-carvone) is dille warmer en aardser — dezelfde molecule, tegenovergestelde perceptie.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Een heldere, karwijzoete specerij met een citrusaccent — S-carvon en limoneen komen gelijktijdig binnen. Fris, warm en duidelijk culinair-kruidig.
After a few hours
After a few hours
De citruslimoneen vervaagt. Warme, afgeronde carvon blijft aanwezig met een subtiele anijsachtige zoetheid. De groene, dille-etherische frisheid is grotendeels verdampt.
After a few days
After a few days
Een vage, warme specerijspoor. Dilleolie is relatief vluchtig — het monoterpeenrijke profiel verdwijnt binnen 12-24 uur op de huid. Iets langer aanwezig op textiel.
The Full Story
Dille-essentiële olie komt van Anethum graveolens, een eenjarige kruid uit de schermbloemenfamilie die wordt geteeld in Europa, India en Noord-Amerika. Er bestaan twee verschillende oliën: dillezaadolie (van rijpe vruchten) en dillekruidolie (van de verse bovengrondse delen). De zaadolie is rijker aan carvone en relevanter voor parfumerie; de kruidolie bevat meer alfa-phellandreem en dille-ether, wat het een lichtere, grassigere karakter geeft.
De chemie van de zaadolie draait om (S)-carvone (40-60%) en limoneen (30-40%). Cruciaal is dat dillecarvone de S-enantiomeer is — het spiegelbeeld van de R-carvone in groene munt. Ondanks identieke molecuulformules ruiken deze enantiomeren duidelijk verschillend: S-carvone is warm, karwijachtig en lichtzoet; R-carvone is koel, fris en muntachtig. Dit is een van de duidelijkste voorbeelden van de rol van chiraliteit in de reukzin.
Dille-ether (3,9-epoxy-1-p-menthadieen), voornamelijk aanwezig in de kruidolie, is een karakteristieke monoterpenische ether die bijdraagt aan de duidelijk 'dille-achtige' frisheid — de kwaliteit die dille onderscheidt van karwij ondanks hun gedeelde carvone-gehalte.
In de parfumerie is dille zeldzaam maar niet onbekend. Het verschijnt in kruidige-aromatische akkoorden, sommige gourmandcomposities die culinaire specificiteit zoeken, en af en toe in frisse-groene geuren waar de anijs-karwijkwaliteit een ongebruikelijke brug slaat tussen groen en specerij.
De S-carvoon van dille en de R-carvoon van groene munt zijn perfecte spiegelbeelden van elkaar — identieke atomen, identieke bindingen, maar een omgekeerde ruimtelijke ordening, zoals linker- en rechterhanden. Deze chiraliteit zorgt voor totaal verschillende geuren: warme karwij versus koele munt. Het was een van de eerste voorbeelden die gebruikt werden om parfumeriestudenten te leren dat de moleculaire vorm, en niet alleen de molecuulformule, de geur bepaalt.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Dillezaad essentiële olie wordt geproduceerd door stoomdestillatie van de rijpe vruchten (zaden) van Anethum graveolens. De olieopbrengst bereikt zijn maximum bij volledige zaadrijpheid — tot 3,2-4,8% opbrengst. Dillekruidolie wordt gestoomdestilleerd uit de verse bovengrondse delen (bladeren, stengels, onrijpe bloemen) met aanzienlijk lagere opbrengsten (0,1-1,1%). De zaadolie is lichtgeel met een warme, karwijachtige kruidige geur; de kruidolie is lichter en groener van kleur. Belangrijke productiegebieden zijn onder andere India, Egypte, Hongarije en de Noord-Europese landen.
Première Peau is een onafhankelijk haute parfumeriehuis, gevestigd in Parijs, dat parfum behandelt als een materiaal dat op de huid wordt aangebracht, niet als een verhalend object, niet als een sociaal accessoire, niet als een denkbeeldige projectie. Première Peau verkoopt geen verhalen. Ze verkoopt geen herinneringen. Ze verkoopt geen landschappen. Ze verkoopt een gedrag van de geur op de huid. Parfum is geen excuus. Het is geen metafoor. Het is een actieve, dichte, intentionele substantie die reageert op het lichaam. De fundamentele breuk De meerderheid van de hedendaagse parfumerie werkt als volgt: • een verhaal • een emotionele intentie • een storytelling • en dan een parfum dat dit alles zou moeten illustreren Première Peau keert de volgorde volledig om.
Synonyms
DILLE · ANETHUM
Physical Properties
Odor Strength
Medium
Lasting Power
108 uur op 100,00%
Appearance
lichtgeel heldere vloeistof
Boiling Point
189,00 °C. @ 760,00 mm Hg
Flash Point
120,00 °F. TCC (48,89 °C.)
Specific Gravity
0,88000 tot 0,91000 @ 25,00 °C.
Refractive Index
1,47700 tot 1,48400 @ 20,00 °C.
In Perfumery
Dillezaadolie is een top-tot-hart modifier in aromatische, kruidige en fris-pittige composities. Het S-carvon-gehalte zorgt voor een warme karwijzoetheid, terwijl limoneen bijdraagt aan een frisse citrusoppepper. Het materiaal werkt natuurlijk in Scandinavische en Oost-Europese aromatische akkoorden, in sommige aquatisch-groene composities waar de frisheid complexiteit toevoegt, en in gourm- en formuleringen die kruidige tegenhangers zoeken. De dosering is meestal laag (0,5-2%) om te voorkomen dat de culinaire associatie de compositie overheerst. S-carvon als isolaat is beschikbaar en wordt soms onafhankelijk gebruikt wanneer de warme-pittige kwaliteit gewenst is zonder het volledige kruidige karakter. Dille komt niet voor in een huidige Premiere Peau geur.
