Basilikumolje

Kildeplante

Søt basilikum, Ocimum basilicum, er en flerårig urt av stor industriell betydning for sin eteriske olje og aromakjemikalier. Basilikum er hjemmehørende i India og andre tropiske og subtropiske områder som strekker seg gjennom Sørøst-Asia til Nord-Australia, men har nå blitt globalisert gjennom menneskelig dyrking. Ocimum basilicum har minst 60 varianter.

Kjemotyper

Kjemisk profilering av Ocimum basilicum-germplasma viste fire kjemotyper: linaloolrik, metylkavikolrik, en blanding av metylkavikol og linalool samt (E)-metylkanelatrik. Hellig basilikum, Ocimum tenuiflorum, er ikke en variant av Ocimum basilicum.

Kjemi

De ulike basilikumtypene har så forskjellige dufter fordi de flyktige aromatiske forbindelsene varierer mellom kultivarer. Den eteriske oljen fra europeisk basilikum inneholder høye konsentrasjoner av linalool og metylkavikol (estragol), i et forhold på omtrent 3:1. Andre bestanddeler omfatter blant annet 1,8-cineol, eugenol og myrcen. Estragol, eller metylkavikol, er en fenylpropen. (R)-formen av linalool finnes blant annet i søt basilikum. Linalool er en naturlig forekommende terpenalkohol, klassifisert som et asyklisk monoterpenoid.

Fire undertyper ble funnet, uten sammenheng med høstested: oljer med 60-70 % linalool og hovedsakelig eugenol (5-15 %), og oljer med mindre enn 60 % linalool som inneholder mye eugenol, metyleugenol eller metylkavikol.

Regulering

Estragol, en bestanddel av basilikumolje, er underlagt en revidert IFRA-begrensningsstandard basert på systemisk toksisitet.

Utforsk alle de sju ekstraktene i Discovery-sett.

—

Relatert: Basilikum · Muskatellsalvie · Myrt · Oregano · Rosmarin · Rosmarinolje · Salvie · Timian