Muskatellsalvie

Planten

Muskatellsalvie (Salvia sclarea) er en toårig urteaktig plante i slekten Salvia, i leppeblomstfamilien. Den er hjemmehørende i det nordlige middelhavsområdet og i enkelte områder i Nord-Afrika og Sentral-Asia. Planten har lenge blitt dyrket som urt og dyrkes nå for sin eteriske olje. Ordet «clary» stammer fra mellomengelsk clarie, via anglonormannisk sclaree, fra sen- eller middelalderlatin sclarēia, som betyr klar. Planten blir 0,91 til 1,22 m høy, med tykke, firkantede stengler dekket av hår. Blomstene sitter i store, fargerike høyblad som varierer i farge fra blek lilla til syrin eller hvitt til rosa. Oversiden av bladene er rynket og dekket av kjertelhår.

Oljens sammensetning

De viktigste bestanddelene i den eteriske oljen er 45 til 75 % linalylacetat og 9 til 25 % linalool. Andre bestanddeler omfatter germacren D (opptil 5 %), β-karyofyllen (opptil 2,5 %) og α-terpineol (opptil 4,5 %). Geraniol, nerol og acetatene deres forekommer hver i mengder på opptil 2,5 %.

Sclareol og ambroksid

Sclareol er en aromatisk kjemisk forbindelse som finnes i Salvia sclarea. Den klassifiseres som en bicyklisk diterpenalkohol, med formelen C₂₀H₃₆O₂ og en molar masse på 308.506 g/mol. CAS-nummeret er 515-03-7. Sclareol produseres hovedsakelig i kjertelhårene på begerbladene til salvieblomstene. Det er et ravfarget fast stoff med en søt, urteaktig og balsamisk duft. Sclareol smelter ved 95,6 til 98,7 °C.

Sclareol er det vanligste utgangsmaterialet for produksjon av ambroksid, som brukes som fiksativ i kommersielle parfymer. Sclareol har blitt brukt mye til å fremstille Ambrox fordi det er kommersielt tilgjengelig til en rimelig pris som ekstrakt av Salvia sclarea. Den industrielle prosessen har tre trinn: oksidativ nedbrytning av sclareols sidekjede til sclareolid, reduksjon av sclareolid til ambradiol og syrekatalysert ringslutning med avspalting av vann fra ambradiol. Stoll utførte den første syntesen av Ambrox ved å redusere sclareolid med LiAlH₄ og ringslutte den resulterende diolen med syre. En nyere patentert metode som tar utgangspunkt i homofarnesol, ble oppgitt å kreve 100 ganger mindre jordbruksareal enn den tradisjonelle metoden med muskatellsalvie. Ambroksid har en duft med treaktige, muskaktige og lett salte nyanser.

Produksjon og historie

I USA produseres oljen hovedsakelig i stor skala i og rundt Bertie County i det nordøstlige North Carolina. Muskatellsalvieolje brukes også i aromaterapi. Plantens medisinske bruk er beskrevet så langt tilbake som på 400-tallet f.Kr., i Theofrasts skrifter, og i skriftene til Dioskorides og Plinius den eldre fra det første århundret e.Kr.

—

Beslektet: Basilikum · Basilikumolje · Myrt · Oregano · Rosmarin · Rosmarinolje · Salvie · Timian