Cosmosblomst

Slekten

Slekten kalles også ganske enkelt cosmos og omfatter 35 anerkjente arter. Slektsnavnet stammer enten fra det greske ordet for «(ordnet) verden», med henvisning til den ryddige, regelmessige plasseringen av blomsterstrukturene, eller fra det greske ordet for «juvel», med henvisning til de juvellignende fargene på de sammensatte blomstene. Cosmos-planter er urteaktige stauder eller ettårige planter som blir 0,3-2 meter høye. Blomstene sitter i en kurv med en ring av brede randkroner og et midtfelt av skivekroner.

Cosmos-arter er hjemmehørende i kratt og engområder i Amerika, fra Colorado og Missouri i USA sørover gjennom Mexico og Mellom-Amerika til Sør-Amerika, så langt sør som det nordlige Argentina. Mexico har størst artsmangfold, med 33 av de 35 artene.

Sjokoladekosmos

Cosmos atrosanguineus, sjokoladekosmos, er en art i slekten Cosmos som er hjemmehørende i Mexico. Den er en urteaktig staude som blir 40-60 cm høy, med en kjøttfull, knollformet rot. Blomstene sitter i en kurv med en diameter på 3-4,5 cm, mørkerøde til rødbrune, med en ring av seks til ti (vanligvis åtte) brede randkroner. I artsnavnet betyr atro mørk og sanguineus blodrød.

Den har fått det vanlige navnet sitt fordi den produserer en aromatisk kjemisk forbindelse som finnes i vanilje, og sjokolade tilsettes ofte vanilje. Blomsterfargen hos arten og kultivarene dens, fra rød til svart, skyldes variasjoner i mengden antocyaniner og chalcon. Hybrider med andre Cosmos-arter dyrkes, og de kan ha svakere duft enn arten. Selv om cosmos lukter som sjokolade, bør den ikke spises.

Feltarbeid viste at den vokste i delstatene Guanajuato, Querétaro og San Luis Potosí. Den finnes i blandingsskog med furu og eik i høyder på rundt 1,800-2,450 m.

Hagekosmos og svovelkosmos

Cosmos bipinnatus, vanligvis kalt hagekosmos, meksikansk aster eller kosmea, er en middels stor, blomstrende urteaktig plante i kurvplantefamilien, hjemmehørende i Amerika. De dyrkede variantene finnes i rosa- og lillatoner samt hvitt. Den har etablert seg på spredte steder i Nord-Amerika, Sør-Amerika, Vestindia, Italia, Australia og Asia.

Cosmos sulphureus, også kjent som svovelkosmos og gul kosmos, er hjemmehørende i Mexico, Mellom-Amerika og det nordlige Sør-Amerika. Den opprinnelige arten og kultivarene dens finnes i gule, oransje og røde nyanser. Blomstene gir et oransjegult fargestoff som ble brukt i det førkolumbiske Amerika og senere i det sørlige Afrika til å farge ull. Sundaneserne på Vest-Java i Indonesia spiser de unge skuddene rå eller kokte som en type lalab. Blomstene hos alle Cosmos-arter tiltrekker seg fugler og sommerfugler, blant annet monarksommerfuglen.

Vanillin

Vanillin har formelen C₈H₈O₃. Vanillin er mest kjent som den viktigste smaks- og aromaforbindelsen i vanilje.

—

Beslektet: Abelia · Mandelblomst · Alfaterpineol · Alstroemeria · Alunrot · Amarillys · Amazonmåneblomst · Ametystblomst