Ou

AcordNATURALE ȘI DE SINTEZĂ, POPULARE ȘI CIUDATEcremos · bogat · cald
BazăPiramidă
3/5Intensitate
—Persistență
·Origini
Specimen
Ou materie primă de parfumerie
Bază
Nu se aplică: produs animal (Gallus gallus domesticus)
Fantezie/Concept
Definiție

Sulfuros, bogat și tulburător. Nota de ou din parfumerie nu ține de micul dejun: este duhoarea de hidrogen sulfurat a izvoarelor termale, a gurilor vulcanice și a părții animalice a unor flori.

FLORAL DULCE GOURMAND CALD PROASPĂT CREMOS
ulei de ou, extract de gălbenuș de ou
Type
Acord
Olfactive family
Gourmand
Source
acord de fantezie (fără sursă naturală)
Instrumente
Piramidă
VVârf
IInimă
BBază
3/5Intensitate
Medie
intensitatea mirosului
Țări producătoare
N/A: concept olfactiv

Miros

Sulfuros și mineral la intensitate maximă: chibrit aprins, vapori vulcanici, izvoare termale. La dozele din parfumerie, ascuțimea se retrage și lasă o căldură bogată, de mâncare gătită: cremă de ou, unt cald, partea animalică a florilor albe. Mai puțin fecal decât indolul, mai mineral decât civeta, mai ascuțit decât moscul. La nivel de urme, impresia este de bogăție ascunsă, nu de sulf evident.

Pe larg

Nota de ou din parfumerie nu are legătură cu micul dejun, ci cu chimia sulfului. Este o familie de molecule cu sulf (hidrogen sulfurat, sulfură de dimetil, trisulfură de dimetil, diverși tioli) care, la concentrații mari, miros a ouă stricate, a guri vulcanice și a izvoare termale, dar la nivel de urme dau compozițiilor bogăție, căldură și complexitate animalică.

Aceste molecule apar natural în câteva absoluturi florale importante. Absolutul de narcisă conține compuși ai sulfului care îi dau un subton închis, aproape fecal, sub suprafața verde-florală. Absolutul de tuberoză își datorează o parte din „cremozitatea” binecunoscută sulfurii de dimetil, aceeași moleculă care dă mirosul verzei gătite. Absolutul de floare de portocal conține antranilat de metil alături de compuși sulfuroși în urme, care îi dau căldura de miere.

În parfumeria gourmand, o notă controlată de cremă de ou leagă notele lactonice de cele de vanilie printr-o bogăție pe care dulceața pură n-o poate da. Dozajul este esențial: compușii sulfului sunt printre cei mai puternici odoranți, detectabili la părți per miliard. Granița dintre „voluptuos” și „grețos” se măsoară în micrograme.

Încercați toate cele șapte parfumuri din DISCOVERY SET.

·

Intrări înrudite: Acetilfuran · Ambermax · Ambrofix · Etilmaltol · Făină · Furfural · Genepi · Aur

Extracție și chimie

Metodă de extracție

În parfumerie nu se folosește niciun extract natural de „ou”. Nota sulfuroasă de ou se obține cu substanțe aromatice cu sulf: hidrogen sulfurat (CAS 7783-06-4), sulfură de dimetil (CAS 75-18-3), trisulfură de dimetil (CAS 3658-80-8) sau amestecuri exclusive ale producătorilor. Acestea apar natural, în urme, în anumite absoluturi de flori (narcisă, tuberoză). În chimia aromelor se folosesc extracte reale de ou, dar parfumeria se bazează pe molecule izolate.

Formulă
N/A — complex mixture (key sulfur compound: hydrogen sulfide H₂S)
CAS
N/A (food item)
Botanică
Nu se aplică: produs animal (Gallus gallus domesticus)
Aspect
Nu se aplică: concept olfactiv (fără extract de parfumerie)
Intensitatea mirosului
Medie
Sinonime
ulei de ou, extract de gălbenuș de ou
Statut IFRA
Vedeți nota

Nu se aplică: acord sau concept, nu o singură materie primă

Proprietăți fizice
Notă
Oul ca notă de parfumerie este un concept animalic-sulfuros. Compuși aromatici principali: hidrogen sulfurat, sulfură de dimetil. CAS 8001-17-0 se referă la uleiul de ou.

În parfumerie

Notele de ou din parfumerie provin din compuși ai sulfului, în principal hidrogen sulfurat (H2S), sulfură de dimetil și diverși tioli și tioeteri. Aceste molecule apar natural în anumite absoluturi florale (mai ales de narcisă, de tuberoză și de floare de portocal), unde dau, în urme, o căldură animalică. Indolul îndeplinește o funcție asemănătoare, dar compușii sulfului sunt mai ascuțiți și trimit mai precis la ceva gătit sau vulcanic. În compozițiile gourmand, o tentă de cremă de ou, dozată atent, poate lega notele de vanilie de cele lactonice printr-o bogăție pe care dulceața pură nu o are. Miza este dozajul: compușii sulfului se simt la concentrații extraordinar de mici, iar chiar și o ușoară supradozare mută efectul de la „bogat și complex” la „stricat”. Moleculele funcționale cu sulf folosite în parfumerie includ sulfura de dimetil, mercaptanul furfurilic (caracter de cafea prăjită) și metionalul (cartof fiert).

Rol în formulă
01modificator
02notă de semnătură
03agent de armonizare
04generator de volum
05prospețime
Forme disponibile
acord de sinteză notă de fantezie

Vedeți și

8 note
Cafea gourmand · prăjit · amar Vanilie gourmand · balsamic · cald Taro pământos · cald · bogat Tapioca cremos · cald · dulce Miere gourmand · animalic · dulce Marțipan de nuci · dulce · cald Polen floral · dulce · pudrat Note pudrate pudrat · floral · proaspăt
Cele șapte parfumuri
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE DISCOVERY SET
Glosarul de parfumerie al casei PREMIEREPEAU →