Făină

Pulbere fin măcinată, obținută din cereale, în special din grâu.
- Type
- Acord
- Olfactive family
- Gourmand
- Source
- acord de fantezie inspirat de cerealele măcinate
Miros
Pe larg
Merită știut
În unele culturi, făina a fost folosită în ritualuri și ceremonii.
Extracție și chimie
Metodă de extracție
Distilare cu vapori de apă (ulei esențial)
- Formulă
- N/A — flour scent is a complex blend of starchy, slightly sweet aroma compounds
- CAS
- N/A — flour is an olfactory descriptor, not a single chemical substance
- Botanică
- Nu se aplică: făina este un produs alimentar prelucrat din Triticum (grâu) și din alte cereale, folosit ca descriptor olfactiv în parfumerie
- Intensitatea mirosului
- Medie
- Sinonime
- CEREALE MĂCINATE PULBERE
Nu se aplică: acord sau concept, nu o singură materie primă
- Notă
- Făina este un descriptor olfactiv în parfumerie, care evocă note moi, pudrate, amidonoase, de pâine, ușor dulci. Parfumierii o recreează cu molecule precum metiloctalactona, heliotropina și moscurile de tip iris. Făina de grâu în sine nu este o materie primă de parfumerie.
În parfumerie
Făina este un acord conceptual, nu o materie primă care se distilează. Caracterul ei pudrat, amidonos, ușor dulce se reconstituie cu heliotropină, etilmaltol, cumarină și materii derivate din iris (mai ales unt de iris). Lucrează ca notă de textură în bază și dă compozițiilor gourmand un fond moale, uscat, de pâine. Se asociază cu vanilia și cu notele de pâine prăjită și de cereale pentru a construi acorduri de brutărie. Efectul de făină ține mai degrabă de ceea ce lipsește (uscat, fără dulceață, discret amidonos) decât de un caracter apăsat.