Sellerifrön

NaturligGRÖNA, ÖRTER OCH FOUGERESfrisk · grön · aromatisk

Sju dofterEn av dem tittar på dig

HjärtaPyramid
3/5Styrka
—Hållbarhet
2Ursprung
Exemplar
Sellerifrön parfymråvara
Hjärta
Selleri
Definition

Sellerifrön är de mycket små frukterna från Apium graveolens och ger en eterisk olja som används inom parfymindustrin. Sellerifröolja har en frisk, örtig, grön, fenolisk och träig doft.

GRÖN FRÄSCH BITTER
sellerifröolja, Apium graveolens L. fröolja
Type
Ingrediens
Olfactive family
Aromatisk
Source
frön
Chemical class
komplex naturlig (eterisk olja)
Instrument
Pyramid
TTopp
HHjärta
BBas
3/5Styrka
Medel
doftstyrka
Producentländer
Indien Egypten

Doft

Sellerifröolja klassas som en örtig dofttyp. Den mer utförliga doftbeskrivningen kombinerar den örtiga karaktären med fräscha och gröna noter samt fenoliska och träiga inslag. Hela selleriplantan har en stark selleridoft.

Hela berättelsen

Ursprung

Apium graveolens, vanligen kallad selleri, är en gammalvärldsväxt i familjen flockblommiga växter. I tempererade länder odlas selleri även för sina frön. Fröna är i själva verket mycket små frukter. Carl von Linné beskrev arten första gången 1753. Vildselleri växer naturligt i stora delar av Eurasien, från Irland i väster till Kaukasus, Centralasien och västra Himalaya. Den växer på fuktiga platser, vanligen nära kusten på salt jord, exempelvis i saltängar och i tidvattenpåverkade floders bräckta vatten.

Växt

Selleri är en kraftig tvåårig eller monokarp flerårig ört som blir upp till 1 m hög och blommar och sätter frö endast en gång, under sitt andra år eller senare. Odling har gett upphov till tre huvudgrupper: stjälkselleri, bladselleri och rotselleri.

Kemi

De viktigaste ämnena bakom sellerins arom och smak är butylftalid och sedanolid. Oljan innehåller den kemiska föreningen apiol. Sedanolid har formeln C₁₂H₁₈O₂ och en molekylvikt på 194.27. Butylftalid har formeln C₁₂H₁₄O₂ och en molekylvikt på 190.24.

—

Relaterat: Acronychia Pedunculata · Adoxal · Agave · Alger · Aloe vera · Aromatiska noter · Sparris · Avokado

Extraktion & kemi

Extraktionsmetod

Sellerifröolja utvinns genom ångdestillering av de torkade fröna. Fröna kommer från vildselleri, som skördas i juni och juli. De krossas precis före destilleringen så att oljan frigörs bättre. Sellerifrön innehåller cirka 2 % flyktig olja. I laboratorieförsök hydrodestilleras fröna med vatten, och när ultraljud användes under processen ökade oljeutbytet med nästan 50 %.

Formel
Komplex naturlig blandning (viktiga beståndsdelar: sedanolid C₁₂H₁₈O₂; butylftalid C₁₂H₁₄O₂; apiol)
CAS
8015-90-5
Botanik
Selleri
Utseende
Gulbrun till grönbrun klar vätska
Doftstyrka
Mediumиаа
Synonymer
sellerifröolja, Apium graveolens L. fröolja
IFRA-status
Se not

Ingen IFRA-standard för själva materialet (51:a ändringen)

Fysikaliska egenskaper
Kokpunkt
183,00 °C. @ 760,00 mm Hg
Flampunkt
120,00 °F. TCC
Specifik vikt
0,87000 till 0,91000 @ 25,00 °C.
Brytningsindex
1,47700 till 1,49300 @ 20,00 °C.

Inom parfymeri

Sellerifröolja används inom parfymindustrin, och i kosmetika är dess dokumenterade användning som parfymämne.

Roll i formeln
01modifierare
02signaturnote
03lyftmedel
04blandare
05fräschhet
Finns som
eterisk olja

Se även

7 noter
Svartpeppar kryddig · varm · aromatisk Basilika aromatisk · grön · örtig Rosmarin aromatisk · örtig · kamferaktig Te grön · aromatisk · torr Salvia aromatisk · örtig · bärnsten Crithmum frisk · grön · aromatisk Malört träig · grön · aromatisk
De sju parfymextrakten
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set
Fortsätt läsa
Extrait de Parfum Vad är nischparfym?
PREMIEREPEAU parfymordlista →