Dahlia

Dahlior tillhör familjen Asteraceae, vars släktingar bland annat omfattar solros, tusensköna, krysantemum och zinnia. Släktet kommer ursprungligen från Mexiko och Centralamerika. Man uppskattar att det finns 42 kända arter och över 50 000 sorter, och varje år tillkommer hundratals. Blommorna finns i nästan alla nyanser utom blått.

Dahlia pinnata

Dahlia pinnata, trädgårdsdahlian, är släktets typart. Den ursprungliga vilda Dahlia pinnata antas vara utdöd. I Mexiko förekommer den i bergen kring Mexico City. Moderna dahlior är ofta resultatet av korsningar mellan D. pinnata och D. coccinea. Många typer kan odlas från frön, men oftare förökas de genom delning av de knölformiga rötterna eller med stamsticklingar.

Växtens användningsområden

Knölarna hos vissa sorter har medicinskt och näringsmässigt värde för människor eftersom de använder inulin, en polymer av fruktsockret fruktos, i stället för stärkelse som lagringspolysackarid. Inulin används fortfarande i kliniska tester av njurfunktionen. Dahlian betraktas som en av de inhemska ingredienserna i det oaxacanska köket, och flera sorter odlas fortfarande, särskilt för sina stora knölar som liknar sötpotatis. Dacopa, ett extrakt av rostade knölar med en intensiv smak av mocka, används för att smaksätta drycker i hela Centralamerika. Dahlior har också använts för färgning.

—

Relaterat: Accord Eudora · Afrikansk tagetes · Alpha Amylcinnamaldehyde · Alyssum · Änglatrumpet · Aquaflora · Ashoka-blomma · Aurantiol