Hibiskus

Hibiskus omfattar både ettåriga och fleråriga örtartade växter samt vedartade buskar och små träd. Släktet omfattar flera hundra arter. Flera arter odlas i stor utsträckning som prydnadsväxter, bland annat Hibiscus syriacus och Hibiscus × rosa-sinensis. Blommorna är trumpetformade och har fem eller fler kronblad. Färgen varierar från vitt till rosa, rött, blått, orange och persikofärgat.

Epitetet rosa-sinensis betyder bokstavligen ”Kinas ros”, även om växten inte är nära besläktad med äkta rosor och inte heller kommer från Kina. Hibiscus × rosa-sinensis är en yvig, städsegrön buske eller ett litet träd som blir 2.5-5 m högt och 1.5-3 m brett. Blommorna är vanligtvis röda och har fem kronblad med en diameter på 10 cm. Blommorna är ätliga och används i sallader på Stillahavsöarna. I vissa delar av Indien används blomman för att putsa skor, därav det vanliga namnet skoputsarväxt. Blomman kan också användas som pH-indikator: sura lösningar blir mörkrosa eller magenta och basiska lösningar blir gröna. I Kina har blombladen traditionellt använts för att tillverka svart skokräm eller svart hårfärg för kvinnor. Ett extrakt från blommorna har visat sig fungera som solskydd genom att absorbera ultraviolett strålning.

Hibiscus sabdariffa, känd som rosell, är den hibiskusart som används för att göra örtte. Hibiskuste är en infusion gjord på rosellblommans karmosinröda eller djupt magentafärgade foderblad eller blomfoder. Det dricks både varmt och kallt och har en syrlig, kraftig smak som påminner om tranbär. Eftersom teet är surt blandas det ofta med honung, socker eller kanel. I europeiska länder utanför Italien är hibiskuste en ingrediens i örtteblandningar, särskilt tillsammans med malvablommor eller nypon, för att förstärka färgen. Växten innehåller organiska syror, polysackarider, flavonoider och särskilt antocyaniner, som ger den lila-röda färgen. De torkade blomfodren innehåller flavonoiderna gossypetin, hibiscetin och sabdaretin. Som juice är den en mörk, lila-röd dryck som ofta serveras kall i många västafrikanska länder. I Egypten och Sudan serveras den ofta varm. Det är blomfodren, inte blommorna eller kronbladen, som äts. Torkad hibiskus kan också kanderas och användas som garnering, vanligtvis till desserter. Rosell kan vara en naturlig källa till vattenlösligt rött färgämne för livsmedel. Växten odlas för sina bastfibrer, som används till rep och som ersättning för jute vid tillverkning av säckväv.

Upptäck alla sju extraits i Discovery Set.

Relaterat: Accord Eudora · Afrikansk tagetes · Alpha Amylcinnamaldehyde · Alyssum · Änglatrumpet · Aquaflora · Ashokablomma · Aurantiol