Nässla

Växten är tvåbyggare och blir 0,9 till 2 meter hög på sommaren, men vissnar ner till marken på vintern. Den växte ursprungligen vilt i Europa, stora delar av det tempererade Asien och nordvästra Afrika, och finns nu över hela världen. Den växer vilt på ängar, i trädgårdar, skogar, på fält och i vägrenar. Den har vidsträckta jordstammar och utlöpare som är klargula, liksom rötterna. De mjuka, gröna bladen växer parvis mitt emot varandra.

Spetsarna på brännhåren lossnar vid beröring och förvandlar varje hår till en nål som kan injicera flera kemikalier som orsakar en smärtsam brännande känsla eller parestesi. Svedan beror både på att de små taggarna tränger in i huden och på biokemiska irritationsämnen som histamin, serotonin och acetylkolin, bland andra kemikalier.

Över åttio flyktiga ämnen identifierades i ett representativt hydrolat av brännässla. Syresatta ämnen utgjorde den största gruppen flyktiga beståndsdelar (85,5 %), och bland dem dominerade alkoholer (73,9 %). Alkoholerna omfattar (Z)-hex-3-en-1-ol (27,9 %), karvakrol (10,5 %), (E)-hex-3-en-1-ol (5,7 %) och α-kadinol (4,7 %). Under destilleringen minskade halten av (E)- och (Z)-hex-3-en-1-ol, medan andelen av vissa monoterpenalkoholer, såsom karvakrol och α-terpineol, ökade. Karvakrol var den främsta beståndsdelen (32,8 %) i den eteriska oljan från den turkiska örten.

De unga bladen är ätliga och kan användas som bladgrönsak. Tillagad smakar växten ungefär som spenat. Brännässla innehåller kalcium, järn, protein, fosfor samt vitamin A och C. Nässlor kan användas som färgämne: rötterna ger gult och bladen gulgrönt. Växten har en lång historia som källa till traditionell medicin, mat, te och råmaterial för textilier.

Utforska alla sju extraits i Discovery Set.

—

Relaterat: Alfa-pinen · Kvanne · Kvanne rot · Kvanneolja · Malört · Epimedium · Strandljung · Behiniträ