Mörk, syltig, vinrik. Plommon i parfymeri luktar frukt i dess sista mognadsögonblick - övermogen sötma, torr syrlighet i huden och skuggan av jäsning som precis har börjat.
Mörk, syltig sötma med ett vinliknande djup. Damascenone ger den honungsgjorda, torkade frukten, nästan rusinerade kvaliteten. Bensaldehyd lägger till en bittermandel-underström - Prunus-familjens signatur. Helhetsintrycket är frukt i sin mognaste kant, söt men med en tannisk skugga.
Jämfört med persika (laktonisk, sammetslen, ljus) är plommon tätare, mörkare, mer alkoholhaltig fruktig. Jämfört med körsbär (skarpare bensaldehyddominans) är plommon rundare och mer komplex. Jämfört med fikon (grön-lakton) är plommon helt i det varm-mörka registret. Den lyder som kväll till persikas eftermiddag.
Evolution over time
Immediately
Immediately
En mörk, fruktigt söt explosion — mer syltig och mindre frisk än persika eller äpple. Damascenon ger en omedelbar honungs- och vinrikedom; bensaldehyd tillför en bittermandelton.
After a few hours
After a few hours
De fruktiga estrarna i toppnoterna avtar. En rund, vinliknande, torkad fruktvärme består — russin, plommon, mörk kompott. Damascenonens honungskaraktär fördjupas.
After a few days
After a few days
Ett mjukt, varmt, torkat fruktrest. Damascenon är seg trots sin flyktighet och kvarstår som en tyst honungsvarm ton. Mandelkanten från bensaldehyd är borta.
The Full Story
Plommon är en av de mörkare fruktnoterna i parfymörens palett — rikare, mer komplex och mer vinlik än persika, äpple eller päron. Som alla fruktnoter har den ingen meningsfull naturlig extraktion och rekonstrueras syntetiskt. Men till skillnad från den esterdrivna klarheten hos äpple eller den laktiska krämigheten hos persika, förlitar sig plommon på en annan molekylklass: damaskoner och damascenon.
Beta-damascenon (CAS 23726-93-4) är den viktigaste doftämnet. Trots att det finns i spårnivåer i faktiska plommon har det en extremt låg lukttröskel och formar mer än hälften av plommets igenkännliga arom. Dess doft är komplex: honungsaktig, te-lik, torkad frukt, med en vinlik rikedom som kopplar plommon till ros (där damascenon också spelar en avgörande roll). Alfa-damaskon och beta-damaskon (ketonrelaterade) bidrar med varma, fruktiga, lätt träiga kvaliteter.
Bensaldehyd ger den körsbärs-mandel underton som är karakteristisk för alla Prunus-arter — plommon, körsbär, mandel och aprikos delar alla denna Rosaceae-familjemarkör, frigjord genom enzymatisk hydrolys av cyanogena glykosider som amygdalin. Fruktiga butyrat-estrar (etylbutyrat, hexylbutyrat) tillför saftighet, medan gamma-dekalakton bidrar med en subtil laktisk-persikokvalitet.
I parfym används plommon i orientaliska, fruktiga-chypre och gourmand-kompositioner. Dess mörka, vinlika kvalitet kopplar den till torkade frukt-ackord (russin, fikon, dadel) och till amber-orientaliska baser. Den uppfattas som mogen, höstlig och något dekadent — inte en ungdomlig, frisk fruktnot.
Denna not i Première Peau. Rose Monotone. Prova alla sju extraits i Discovery Set.
Beta-damaskenon identifierades först i bulgarisk rosenolja på 1960-talet, och dess namn kommer från Damaskus - den syriska staden som historiskt förknippas med damaskrosor. Samma molekyl som definierar plommons karaktär är också ansvarig för mycket av rosens honungsiga, fruktiga djup. Denna delade kemin förklarar varför plommon och ros parar sig så naturligt i parfymkompositioner.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Ingen naturlig plommonextraktion används i kommersiell parfymeri. Plommonolja kan inte extraheras effektivt från frukten, och de viktigaste aromföreningarna finns i spårnivåer. Plommonnoter rekonstrueras syntetiskt med damascenon (spårpåverkande molekyl, extremt potent), alfa- och beta-damascon (fruktig-träaktiga ketoner), bensaldehyd (körsbärsmandel) och stödjande estrar (etylbutyrat, etyl-2-metylbutyrat). Gamma-dekalakton kan tillsättas för persikanära laktonisk mjukhet. Dessa molekyler produceras industriellt från olika syntetiska vägar.
Molecular Formula
Nyckelaromförening: benzaldehyd C₇H₆O
CAS Number
90082-87-4
Botanical Name
Prunus domestica
IFRA Status
Inga kända begränsningar
Synonyms
Prunus domestica, damson, gröngåseplommon
Physical Properties
Odor Strength
Medium
Appearance
Mörklila till rödbrun trögflytande vätska
Flash Point
> 200,00 °F. TCC ( > 93,33 °C. )
In Perfumery
Plommon fungerar som en hjärtnot i orientaliska, chypre, fruktigt-mörka och gourmandkompositioner. Beta-damascenon ger den karaktäristiska honungsdoftande-vin-torkad-frukt-karaktären med en märkbar doftpåverkan vid mycket låga koncentrationer. Noten binder samman fruktackord med amber-orientaliska baser och bidrar med en rik, lätt alkoholhaltig värme. Plommonackord fungerar naturligt med ros (delad damascenon-kemi), oud, saffran, mörka träslag och kryddor som kanel och kryddnejlika. I läderackord tillför plommon en fruktigt-söt kontrast som rundar av de animaliska kanterna.
