أخضر، عشبي-يانسون مع نكهة حادة تشبه تقريبًا الكرفس. أقل حلاوة من اليانسون، وأقل رائحة الكافور من الشمر، وأكثر نباتية وأشبه بالساق من كليهما. يتم تصفية طابع الإستراغول من خلال عدسة عشبية مميزة—سحق ورقة طرخون طازجة: انفجار يانسون أخضر مشرق مع حافة طبية خفيفة.
على ورقة الامتصاص، يلين الحدة الخضراء الأولية إلى حلاوة دافئة مع لمسة توابل خفيفة. تستمر جودة الكرفس لفترة أطول من المتوقع، مما يمنح الجفاف النهائي طابعًا مالحًا غير معتاد.
Evolution over time
Immediately
Immediately
أخضر، عشبي-يانسون—انفجار مشرق من الإستراغول مع قرمشة حادة تشبه الكرفس
After a few hours
After a few hours
أكثر نعومة ودفئًا؛ يتلاشى الحافة الخضراء، تاركًا اليانسون الحلو الحار والأعشاب الدقيقة
After a few days
After a few days
أثر عشبي-حلو خافت؛ ثبات منخفض مقارنة باليانسون أو الشمر
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
يُنتج الطرخون (Artemisia dracunculus، Asteraceae) واحدًا من أكثر الزيوت العشبية استخدامًا في صناعة العطور. يُقطر بالبخار من الأجزاء الهوائية الطازجة أو المجففة، ويهيمن على الزيت مركب الإستراغول (ميثيل شافيكول، CAS 140-67-0)، الذي يشكل عادةً 60-81% من زيت الطرخون الفرنسي. هذا هو نفس الجزيء الموجود في الريحان واليانسون، لكنه في الطرخون يظهر بطابع أكثر خضرة وعشبي.
يأتي اسم "طرخون" من الفرنسية estragon، التي تعود أصلًا إلى اللاتينية dracunculus ("التنين الصغير")، وربما يشير إلى نظام جذور النبات المتعرج. الطرخون الفرنسي (النوع المستخدم في الطهي) يُنتج حصريًا عن طريق القصاصات—نادراً ما ينتج بذورًا صالحة للإنبات.
يحتوي الزيت على السابينين، الليمونين، بيتا-أوسيمين، وميثيل يوجينول كمكونات ثانوية. يتميز الزيت بجودة خضراء-حارة مع نغمات تشبه الكرفس.
في صناعة العطور، يعمل زيت الطرخون (الموسوم بـ "estragon") كمكون ثانوي في تركيبات الشيبري، الفوجير، والزهور الخضراء. تحد قيود IFRA على الإستراغول من الجرعة، لكن كميات صغيرة تضيف تعقيدًا عطريًا كبيرًا.
هذه النوتة في Première Peau. Simili Mirage · Gravitas Capitale. جرّب جميع المستخلصات السبعة في مجموعة الاكتشاف.
الطرخون الفرنسي هو في الواقع نسخة مستنسخة، فالصنف الطهي نادراً ما ينتج بذوراً صالحة ويجب أن يُتكاثر نباتياً. كل غصن من الطرخون الفرنسي في العالم ينحدر من قصاصات من نفس السلالة الجينية.
Extraction & Chemistry
Extraction method: التقطير بالبخار للأجزاء الهوائية الطازجة أو المجففة (الأوراق وأطراف الأزهار) من نبات الأرتيميسيا دراكونكولوس. نسبة استخراج الزيت حوالي 0.3–1.0% من العشب الطازج. الزيت لونه أصفر فاتح إلى مائل للأخضر.
تاراج على الزيت (إستراغ على) هو معدل بمستوى أثر في التركيبات الخضراء، الشيبريّة، والفوجير. عند نسبة 0.1–0.5% من المركز، يضيف تعقيدًا عشبيًا يصعب تحقيقه بطرق أخرى. محتواه من الإستراغول يمنح حلاوة تشبه اليانسون بينما تساهم المكونات التربينية في رفع الإحساس الأخضر. الجودة الشبيهة بالكرفس تتناغم مع الجلبانوم وورقة البنفسج في التركيبات الخضراء.
