Karambole (Sternfrucht)

Carambola, als Rekonstruktion, öffnet sich hell und fruchtig – eine süß-saure Signatur, die Zitrusfrüchte und tropische Süße kombiniert. Ethyl-2-methylbutyrat führt die Ester-Kopfnote an, Allylheptanoat verleiht die Ananas-Birnen-Frische, γ-Undekalacton sorgt für einen reifen Körper. Der Akkord wirkt spritzig-saftig mit einem leichten floralen Unterton, der innerhalb der ersten Stunde auf der Haut verblasst.

Carambola (Averrhoa carambola, Oxalidaceae) — auch bekannt als Sternfrucht wegen ihres charakteristischen sternförmigen Querschnitts — ist eine tropische Frucht, die in Südostasien beheimatet ist und heute in den Tropen angebaut wird. Die gelb-grüne reife Frucht hat ein herb-saftiges Aroma mit floralen, leicht grün-apfelähnlichen Untertönen.

In der Parfümerie

Carambola hat keinen kommerziellen Duft-Extrakt — das flüchtige Profil der Frucht wird von wasserlöslichen Estern und einem kleinen Anteil an methyl-anthranilatähnlichen floralen Noten dominiert, die die Extraktion nicht überstehen. Die 'Sternfrucht'-Note im Duft ist daher eine Rekonstruktion, die typischerweise um Ethyl-2-methylbutyrat (herber fruchtiger Ester), Allylheptanoat (Ananas-Birne) und eine kleine Dosis γ-Undekalacton für einen reifen Körper aufgebaut ist. Der Akkord gehört zur Kategorie tropischer Früchte und ist selten eine Hauptnote — er erscheint als würziger Modifikator in fruchtig-floralen Kompositionen.

Hinweis: Oxalsäure

Carambola ist reich an Oxalsäure (eine Eigenschaft, die sie mit Rhabarber und Spinat teilt), genug, um bei Menschen mit eingeschränkter Nierenfunktion nephrotoxische Effekte zu verursachen — ein medizinischer Hinweis, der nichts mit Parfümerie zu tun hat, aber Teil des umfassenderen Profils der Frucht ist.