Thymol
| Category | GEWÜRZE |
| Subcategory | krautig · würzig · medizinisch |
| Origin | |
| Volatility | Kopfnote |
| Botanical | Gefunden in Thymus vulgaris (Thymian), Origanum vulgare (Oregano); auch synthetisch hergestellt |
| Appearance | weißes kristallines Feststoff |
| Odor Strength | Hoch |
| Producing Countries | Frankreich, Indien, Marokko, Spanien |
| Pyramid | Oben |
Scharf, scharf, phenolisch-kräuterig mit aggressivem medizinischem Biss. Thymol riecht nach konzentriertem Thymianextrakt – scharf, warm und zutiefst antiseptisch.
Scent
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Terroir & Origins
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Extraction & Chemistry
Extraction method: Durch fraktionierte Destillation und Kristallisation aus Thymianöl isoliert. Thymianöl vom Thymol-Chemotyp enthält 30-50 % Thymol. Auch synthetisch aus Meta-Kresol und Propylen hergestellt. Aufgrund der hohen Konzentration von Thymol im Thymianöl ist die natürliche Isolierung kommerziell rentabel.
↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.
| Molecular Formula | C10H14O |
| CAS Number | 89-83-8 |
| Botanical Name | Gefunden in Thymus vulgaris (Thymian), Origanum vulgare (Oregano); auch synthetisch hergestellt |
| IFRA Status | Keine bekannten Einschränkungen |
| Synonyms | 2-ISOPROPYL-5-METHYLPHENOL · BESTANDTEIL VON THYMIANÖL |
| Physical Properties | |
| Odor Strength | Hoch |
| Lasting Power | 176 Stunden bei 20,00 % in Dipropylenglykol |
| Appearance | weißes kristallines Feststoff |
| Boiling Point | 231,00 bis 232,00 °C bei 760,00 mm Hg |
| Flash Point | 216,00 °F. TCC (102,22 °C) |
| Melting Point | 49,00 bis 51,00 °C bei 760,00 mm Hg |
In Perfumery
Spurenmodifikator in Kräuter- und Aromakompositionen. Thymol wird in sehr geringen Konzentrationen (unter 0,1 %) verwendet, um authentischen Thymiancharakter zu verleihen. Seine phenolische Aggressivität begrenzt die Dosierung feiner Düfte. Häufiger in funktionellen Duftstoffen (Zahnprodukte, Haushaltsreiniger), wo neben dem Duft auch seine antimikrobiellen Eigenschaften geschätzt werden. In der Parfümerie sorgt es für den „heißen Kräuterakzent“, den getrockneter Thymian beim Kochen verleiht – eine kleine Menge verändert die Komposition.