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Thymol

GEWÜRZE  /  krautig · würzig · medizinisch
Thymol
CategoryGEWÜRZE
Subcategorykrautig · würzig · medizinisch
Origin
VolatilityKopfnote
BotanicalGefunden in Thymus vulgaris (Thymian), Origanum vulgare (Oregano); auch synthetisch hergestellt
Appearanceweißes kristallines Feststoff
Odor StrengthHoch
Producing CountriesFrankreich, Indien, Marokko, Spanien
PyramidOben

Scharf, scharf, phenolisch-kräuterig mit aggressivem medizinischem Biss. Thymol riecht nach konzentriertem Thymianextrakt – scharf, warm und zutiefst antiseptisch.

  1. Scent
  2. Terroir & Origins
  3. The Full Story
  4. Fun Fact
  5. Extraction & Chemistry
  6. In Perfumery

Scent

Scharf, scharf, phenolisch-kräuterig. In der Konzentration aggressiv medizinisch. Deutlich thymianartig – die reine Essenz des Kräutercharakters. Wärmer als Kampfer, weniger süß als Eugenol, phenolischer als Carvacrol. Bei extremer Verdünnung entsteht eine dezente warm-kräuterige Süße.

Evolution over time

Immediately

Immediately

Scharfer phenolisch-krautiger Ausbruch. Heiß und medizinisch.
After a few hours

After a few hours

Warmes Kräuterherz. Phenolische Note bleibt bestehen. Leichte Süße.
After a few days

After a few days

Anhaltende phenolisch-warme Basis. Mäßige Haltbarkeit.

Terroir & Origins

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The Full Story

CAS 89-83-8. 2-Isopropyl-5-methylphenol. Das definierende Molekül des Thymians (Thymus vulgaris) und die Verbindung, die für den charakteristischen scharfen, medizinischen, krautigen Charakter des Thymians verantwortlich ist. Thymol ist ein monoterpenoides Phenol — strukturell ein Isomer von Carvacrol (aus Oregano).

Der Duft ist scharf, phenolisch und aggressiv krautig. Er hat bei Konzentration eine heiße, fast ätzende Qualität — beißend und medizinisch. Bei sehr starker Verdünnung wird er wärmer und zugänglicher und offenbart eine subtile Süße unter der phenolischen Oberfläche. Die antimikrobiellen Eigenschaften von Thymol sind gut dokumentiert, und es wird in Mundspülungen, Antiseptika und der Veterinärmedizin verwendet.

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Verwandt: 4 Methylanisol · Almaciga · Arnika · Assam-Tee · Calycanthus · Kampfer · Leinwand · Carvon

Did You Know?

Did you know?
Thymol ist der Wirkstoff in Listerine-Mundwasser – das Produkt enthält Thymol seit seiner Erfindung im Jahr 1879. Die ursprüngliche Listerine-Formel (Thymol, Eukalyptol, Menthol, Methylsalicylat) bleibt auch nach mehr als 145 Jahren im Wesentlichen unverändert und ist damit eine der am längsten verwendeten chemischen Formeln in Verbraucherprodukten.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Durch fraktionierte Destillation und Kristallisation aus Thymianöl isoliert. Thymianöl vom Thymol-Chemotyp enthält 30-50 % Thymol. Auch synthetisch aus Meta-Kresol und Propylen hergestellt. Aufgrund der hohen Konzentration von Thymol im Thymianöl ist die natürliche Isolierung kommerziell rentabel.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular FormulaC10H14O
CAS Number89-83-8
Botanical NameGefunden in Thymus vulgaris (Thymian), Origanum vulgare (Oregano); auch synthetisch hergestellt
IFRA StatusKeine bekannten Einschränkungen
Synonyms2-ISOPROPYL-5-METHYLPHENOL · BESTANDTEIL VON THYMIANÖL
Physical Properties
Odor StrengthHoch
Lasting Power176 Stunden bei 20,00 % in Dipropylenglykol
Appearanceweißes kristallines Feststoff
Boiling Point231,00 bis 232,00 °C bei 760,00 mm Hg
Flash Point216,00 °F. TCC (102,22 °C)
Melting Point49,00 bis 51,00 °C bei 760,00 mm Hg

In Perfumery

Spurenmodifikator in Kräuter- und Aromakompositionen. Thymol wird in sehr geringen Konzentrationen (unter 0,1 %) verwendet, um authentischen Thymiancharakter zu verleihen. Seine phenolische Aggressivität begrenzt die Dosierung feiner Düfte. Häufiger in funktionellen Duftstoffen (Zahnprodukte, Haushaltsreiniger), wo neben dem Duft auch seine antimikrobiellen Eigenschaften geschätzt werden. In der Parfümerie sorgt es für den „heißen Kräuterakzent“, den getrockneter Thymian beim Kochen verleiht – eine kleine Menge verändert die Komposition.

Vom Rohstoff zum Duft

Das ist, was daraus wird.