VERDES, HIERBAS Y FOUGÈRES / verde · fresco · floral
Lúpulo
Category
VERDES, HIERBAS Y FOUGÈRES
Subcategory
verde · fresco · floral
Origin
Volatility
Nota de corazón
Botanical
Humulus lupulus
Appearance
Líquido amarillo a amarillo verdoso
Odor Strength
Medio
Producing Countries
República Checa, Alemania, Estados Unidos
Pyramid
Corazón
Seco, resinoso verde, con un toque amargo y herbal. El aroma a lúpulo recuerda a una cervecería fresca antes de que llegue la dulzura: húmedo, a pino y claramente cubierto de lupulina.
Verde, resinoso y húmedo con un toque amargo y herbal. Domina el mirceno: con aroma a pino, balsámico, casi parecido al cannabis (Humulus y Cannabis son parientes cercanos). El humuleno añade profundidad amaderada y especiada. Una cualidad seca y polvorienta proveniente de las glándulas de lupulina. Menos dulce que el cannabis, más amargo, más específicamente cercano a la cerveza.
Los lúpulos (Humulus lupulus) son las flores en forma de cono de la planta de lúpulo, una enredadera trepadora de la familia Cannabaceae. Las glándulas de lupulina en las escamas del cono producen una sustancia resinosa, amarga y aromática que es el alma de la cerveza y un material fascinante para la perfumería.
La composición del aceite esencial está dominada por mirceno (hasta un 68% en algunas variedades), alfa-humuleno (13-16%) y beta-cariofileno (4-8%). El mirceno aporta el carácter verde, herbáceo y resinoso; el humuleno da la particular cualidad 'lupulada' amaderada y especiada; el cariofileno añade un calor picante.
En perfumería, el aceite de lúpulo proporciona una nota verde-resinosa particular que se sitúa entre el cannabis (un pariente cercano), el pino y los aromas herbales. Funciona como modificador de corazón en composiciones chipre, aromáticas y temáticas de cerveza. La cualidad densa y resinosa ha encontrado favor en la perfumería nicho, donde el carácter cercano al cannabis añade un toque moderno y audaz. Se usa en bajas dosis en formulaciones de desodorantes por su frescura natural.
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Los lúpulos y el cannabis son los únicos dos géneros de la familia Cannabaceae. Comparten el mirceno como terpeno dominante. Los brotes de lúpulo (puntas jóvenes de la vid) son una de las verduras más caras del mundo, vendiéndose por más de 1.000 EUR por kilogramo en Bélgica, donde se consideran una delicadeza de primavera.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Destilación al vapor o extracción con CO2 de las conos de lúpulo (estrobilos). La extracción con CO2 conserva más de los delicados compuestos aromáticos. Las glándulas de lupulina son la fuente principal de compuestos volátiles. El rendimiento de aceite esencial es aproximadamente del 0,5-3% dependiendo de la variedad.
El aceite de lúpulo es un modificador de corazón en composiciones chipre, aromáticas y con temática cervecera. Dominado por mirceno (hasta un 68%) con humuleno y cariofileno que aportan profundidad amaderada y especiada. Su carácter denso, resinoso y cercano al cannabis atrae a la perfumería nicho. Funciona en acordes verde-aromáticos junto con vetiver, musgo de roble y materiales de pino. También se utiliza en fragancias funcionales por sus propiedades naturales desodorantes.
