VERDES, HIERBAS Y FOUGÈRES / verde · fresco · dulce
Khella
Category
VERDES, HIERBAS Y FOUGÈRES
Subcategory
verde · fresco · dulce
Origin
Volatility
Nota de corazón
Botanical
Ammi visnaga
Appearance
Líquido de amarillo pálido a ámbar
Odor Strength
Medio
Producing Countries
Egipto, Marruecos, Túnez
Pyramid
Corazón
Verde, herbal, ligeramente amargo a anís. La khella (Ammi visnaga) huele a un jardín de hierbas del Medio Oriente: limpia, ligeramente medicinal, con un toque de apio y anís.
Verde, herbal, ligeramente anisado-amargo, con una cualidad vegetal similar al apio. Limpio, ligeramente medicinal. Como aplastar un tallo de Ammi visnaga entre los dedos: verde, herbáceo, con un leve dulzor a anís, y una precisión limpia, como de botica.
Khella (Ammi visnaga) es una hierba mediterránea de la familia de la zanahoria (Apiaceae) cuyos frutos se han utilizado en la medicina tradicional durante más de 3,000 años, especialmente en Egipto. La planta contiene khellina y visnagina — compuestos que formaron la base para el desarrollo de medicamentos modernos para el asma (ácido cromoglicico).
El aceite esencial tiene un carácter verde, herbal, ligeramente anisado-amargo dominado por linalool, ésteres de 2-metilbutirato y varios cumarinas. La fragancia es limpia, ligeramente medicinal, con una cualidad vegetal similar al apio.
Ammi visnaga es nativa de la cuenca mediterránea, el norte de África y el oeste de Asia. Se ha encontrado en tumbas egipcias que datan de la 12ª Dinastía (c. 1990-1780 a.C.).
En perfumería, khella aporta una nota herbal, verde-medicinal con especificidad norteafricana/medioriental.
La quelina de Ammi visnaga fue utilizada por los médicos egipcios para tratar los cálculos renales durante milenios. En la década de 1960, Roger Altounyan (quien padecía asma) sintetizó ácido cromoglicico a partir de la quelina, creando uno de los primeros medicamentos preventivos para el asma.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Destilación por vapor de los frutos (semillas) de Ammi visnaga. Rendimiento aproximado del 0,5-1%. Producido en Egipto, Marruecos y Túnez. También se extrae para la producción farmacéutica de quelina.
Khella (Ammi visnaga) aporta una nota de salida verde, herbal y medicinal. Dominan el linalool y los ésteres de 2-metilbutirato. Funciona en composiciones herbales, mediterráneas y con temática de botica. No es común en la perfumería occidental, pero sí más frecuente en las tradiciones olfativas tradicionales de Oriente Medio y el Norte de África.
