La reina de los prados es Filipendula ulmaria, una planta herbácea perenne de la familia de las rosáceas que crece en prados húmedos. Sus flores tienen un olor dulce y muy intenso, que recuerda a un antiséptico.
- Tipo
- Ingrediente
- Familia olfativa
- Florales
- Origen
- sumidades floridas
- Clase química
- complejo natural (aceite esencial)
Aroma
Terroir y orígenes
La historia completa
¿Sabía que…?
El nombre aspirina combina a de acetilo, spir de Spirsäure, la palabra alemana para la reina de los prados, y -in, el sufijo habitual de los fármacos a finales del siglo XIX. El ácido salicílico derivado de la reina de los prados se utilizó en 1899 para sintetizar el ácido acetilsalicílico, que recibió el nombre de aspirina.
Extracción y química
Método de extracción
El aceite esencial puede aislarse por hidrodestilación de inflorescencias secas, sin los tallos, en un aparato de tipo Clevenger. Sobre el peso seco de la planta, el rendimiento de aceite esencial es del 1,31 ± 0,33 % en las inflorescencias de floración temprana y del 0,61 ± 0,35 % en las de floración tardía.
- Fórmula
- Mezcla natural compleja (constituyentes principales: salicilaldehído C₇H₆O₂; salicilato de metilo)
- CAS
- 84775-57-5
- Botánica
- Filipendula ulmaria
- Intensidad olfativa
- Muy fuerte
- Sinónimos
- Reina de los prados, Spiraea ulmaria, Bridewort, Meadsweet
Ningún Estándar IFRA para la materia en sí (51.ª Enmienda)
En perfumería
La hierba entera tiene un sabor y un aroma agradables, y sus partes verdes presentan un carácter aromático similar al de las flores. Por ello se ha utilizado como hierba de esparcir, que se extendía sobre los suelos para perfumar agradablemente las estancias, y para aromatizar vinagre, vino y cerveza. Las flores secas se emplean en popurrí.
Véase también
8 notas