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Le melon amer a un parfum distinct, vert, frais et légèrement amer. L'impression initiale est celle d'un concombre fraîchement coupé concombre avec une touche de notes terreuses. En se développant, il révèle une qualité herbacée subtile, comme des poivrons verts frais ou des feuilles vertes, ajoutant de la luminosité à une composition.
Évolution du parfum
Ce profil peut contraster avec des notes plus douces ou plus florales. L'amertume est prononcée mais pas écrasante.
Accords signature
Le melon amer a un parfum vert, rafraîchissant et tonique, utilisé soit comme point central, soit comme élément de soutien.
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
Frais, vert et croquant avec une touched'amertume.
Après quelques heures
Après quelques heures
Évolue pour révéler des qualités plus herbacées, équilibrant la douceur.
Après quelques jours
Après quelques jours
Conserve ses notes vertes rafraîchissantes tout en s'assouplissant légèrement.
dans le sang et son profil nutritionnel comprenant les vitamines A et C, le fer et le potassium. Le fruit est récolté encore vert et ferme, et est utilisé dans les sautés, les soupes et les salades. Son amertume intense est un goût acquis mais apprécié dans de nombreuses cultures. Chimie et profil olfactif En parfumerie, le melon amer est rare. Son parfum frais, vert et légèrement herbacé apporte de la fraîcheur et peut équilibrer les notes plus sucrées.Rôle en parfumerie
Le melon amer se distingue parmi les ingrédients botaniques pour son profil inhabituel.
Le saviez-vous ?
Le melon amer est utilisé en cuisine et est également apprécié en médecine traditionnelle pour ses bienfaits potentiels tels que la régulation du sucre dans le sang.
Cette note dans Première Peau.
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Le Saviez-Vous ?
Le saviez-vous ?
Le melon amer est utilisé en cuisine et est également apprécié en médecine traditionnelle pour ses bienfaits potentiels sur la santé, comme la régulation de la glycémie.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : Généralement utilisé sous sa forme de fruit naturel ou sous forme d'huile essentielle extraite du fruit
Formule Moléculaire
N/A - fruit naturel
Numéro CAS
93333-80-3
Nom Botanique
Momordica charantia
Statut IFRA
Aucune restriction connue
Synonymes
MARGOSE · POIRE DU BALSAMIER
Propriétés Physiques
Puissance Olfactive
Moyen
Apparence
Fruit oblong vert verruqueux ; l'huile de graines est un liquide jaune pâle
En Parfumerie
En parfumerie, le melon amer est souvent utilisé comme note de cœur, apportant un élément rafraîchissant et légèrement amer qui peut compléter des fragrances plus sucrées ou florales. Il s’accorde avec des notes d’agrumes, des accords verts, et même des éléments épicés qui capturent l’essence de la nature. L’amertume du melon amer peut renforcer la fraîcheur d’une composition, la rendant particulièrement attrayante dans des parfums modernes et épurés destinés à un public contemporain. Les parfumeurs apprécient la polyvalence du melon amer, l’utilisant pour ajouter une couche de complexité et d’intrigue à leurs créations. Son profil permet des interprétations innovantes, encourageant l’exploration de nouvelles combinaisons et expériences olfactives. À mesure que la demande pour des ingrédients spécifiques et naturels croît, le melon amer pourrait trouver une place plus importante dans le monde de la parfumerie, inspirant de nouveaux voyages olfactifs.
