Capre

NaturelVERTS, HERBES ET FOUGÈRESfrais · vert · aromatique
CœurPyramide
3/5Puissance
—Tenue
4Origines
Spécimen
Capre ingrédient de parfum
Cœur
Caprier épineux
Définition

Saumâtre, piquant, piquant. Les câpres sentent la Méditerranée confite, sel, bourgeons verts marinés, bouchée poivrée d’huile de moutarde libérant.

FLORALIER VERT DOUX FRAIS
CAPPARIS BOUTONS DE CÂPRIER CÂPRES MARINÉES
Type
Ingrédient
Famille olfactive
Aromatique
Source
bourgeons de fleurs
Classe chimique
complexe naturel
Instruments
Pyramide
TTête
CCœur
FFond
3/5Puissance
Moyenne
puissance olfactive
Pays producteurs
Italie Maroc Espagne Turquie

Sentir

Saumâtre, piquant, vert-fort. L’isothiocyanate de moutarde rencontre le cornichon salé et les herbes vertes. Savoureux, pas sucré - le piquant des câpres fraîches du pot, le soleil méditerranéen et le sel marin incrustés.

L’histoire

Les câpres (Capparis spinosa) sont des boutons floraux marinés d’un arbuste méditerranéen. Le parfum est dominé par le méthylisothiocyanate (mécanisme identique à la moutarde et au wasabi) et la saumure de conservation.

Les boutons crus sont plus doux, verts, légèrement poivrés, avec une faible note florale. Une fois marinés, le caractère piquant et savoureux se développe.

Un concept extrême de niche utilisé dans des compositions salées, méditerranéennes ou provocantes. Construit à partir d’isothiocyanates atténués, d’accords minéraux salés et d’éléments verts-herbacés.

Le câprier prospère sur des murs calcaires chauds et des pentes rocheuses, colonisant avec ténacité des ruines anciennes.

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Extraction et chimie

Méthode d’extraction

Aucune extraction en parfumerie n’existe. Les câpres sont culinaires. La note aromatique est une notion entièrement synthétique.

Formule
Mélange complexe, contient du méthylisothiocyanate, du benzylisothiocyanate
CAS
89958-23-6
Botanique
Caprier épineux
Apparence
Liquide incolore à vert pâle
Puissance olfactive
Moyen
Synonymes
CAPPARIS BOUTONS DE CÂPRIER CÂPRES MARINÉES
Statut IFRA
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Aucun Standard IFRA pour la matière elle-même (51e amendement)

Propriétés physiques
Note
Capparis spinosa, extrait de bourgeon ou huile essentielle ; usage très limité en parfumerie

En parfumerie

Concept de niche extrême offrant un caractère salé, salé et piquant. Construit à partir d’isothiocyanates atténués, d’accords sel-minéraux et d’éléments à base de plantes vertes. Fonctions dans des compositions provocatrices sur le thème méditerranéen.

Rôle dans la formule
01note signature
02agent liftant
03fraîcheur
Disponible en
forme standard

Voir aussi

8 notes
Romarin aromatique · herbacé · camphré Poivre noir épicé · chaud · aromatique Thé vert · aromatique · sec Sage aromatique · herbacé · ambré Immortelle aromatique · miel · herbacé Cis-3-Hexényl Salicylate vert · floral · frais Thé Gyokuro vert · frais · riche Droséra frais · vert · sucré
Les sept extraits
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Coffret découverte
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