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VERTS, HERBES ET FOUGÈRES / terreux · frais · vert
Duck Poo Oolong
Catégorie
VERTS, HERBES ET FOUGÈRES
Sous-catégorie
terreux · frais · vert
Origine
Volatilité
Note de Cœur
Botanique
Camellia sinensis var. sinensis (cultivar Ya Shi Xiang)
Apparence
Liquide doré pâle à ambré (infusion ou extrait de thé)
Puissance
Moyen
Pays producteurs
Chine (Guangdong, Montagne du Phénix)
Pyramide
Cœur
Orchidée grillée et fruits à noyau. Malgré son nom, l'oolong Ya Shi Xiang sent le gardénia rôti et le litchi séché, avec une profondeur minérale et miellée du terroir de Phoenix Mountain.
Fleurs d'orchidée rôtie et de gardénia avec des fruits à noyau séchés (litchi, longane). Une profondeur minérale et miellée issue d'un terroir montagneux. Toasté et chaleureux grâce à un traitement au charbon de bois. Moins fumé que le lapsang souchong, plus floral que le thé gunpowder. Les éléments fruit à noyau et minéraux sont particuliers.
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
Orchidée rôtie-florale, fruit à noyau séché
Après quelques heures
Après quelques heures
Profondeur minérale-mielleuse, chaleur grillée
Après quelques jours
Après quelques jours
Résidu persistant de thé chaud et minéral
L'Histoire
Duck Poo Oolong (Ya Shi Xiang, littéralement « parfum d'excréments de canard ») est un oolong dan cong de la province du Guangdong, de la montagne Phoenix (Fenghuang Shan). Ce nom absurde aurait été inventé par un fermier souhaitant dissuader les voleurs de thé de convoiter ses précieux buissons.
Le parfum réel du thé est extraordinaire : des fleurs d'orchidée fortement torréfiées, des fruits à noyau séchés (litchi, longane), une profondeur minérale et miellée provenant du sol granitique de la montagne, et une qualité toastée due à la torréfaction au charbon de bois. Le profil olfactif est complexe et ne ressemble en rien à ce que suggère le nom.
En parfumerie, cette note est un accord fantaisie capturant le caractère floral-torréfié particulier du thé. Elle se situe entre le thé fumé (lapsang) et le thé floral (perle de jasmin) mais occupe son propre territoire. La torréfaction ajoute une dimension chaude et toastée à la base florale-fruitée. La note fonctionne dans des compositions à thème thé, d'inspiration chinoise et structurées.
Cette note dans Première Peau. Simili Mirage · Gravitas Capitale. Essayez les sept extraits dans le Coffret Découverte.
Les buissons Dan cong oolong de Phoenix Mountain peuvent vivre des siècles. Certains buissons producteurs ont plus de 700 ans. Chaque buisson produit un profil de parfum légèrement différent, et les meilleurs thés sont vendus par nom de buisson individuel plutôt que par variété.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : Accord fantastique. Pas d'extraction du thé pour la parfumerie. Construit à partir de matériaux floraux d'orchidées, de notes de fruits à noyau séchés, de modificateurs grillés fumés et d'accords minéraux et miellés.
Camellia sinensis var. sinensis (cultivar Ya Shi Xiang)
Statut IFRA
Aucune restriction connue
Synonymes
WUYISHAN CANARD POO OOLONG · DUYUN MAOJIAN
Propriétés Physiques
Puissance Olfactive
Moyen
Apparence
Liquide doré pâle à ambré (infusion ou extrait de thé)
En Parfumerie
Le caca de canard oolong est un modificateur de cœur fantastique dans les compositions sur le thème du thé et d'inspiration chinoise. Il offre une complexité florale torréfiée avec des fruits à noyau et une profondeur minérale. Construit à partir de matières florales d'orchidées, de notes de fruits secs, de modificateurs grillés fumés et d'accords miel-minéraux. La note comble le fossé entre les familles florales et torréfiées-fumées.
