VERTS, HERBES ET FOUGÈRES / terreux · frais · vert
Feuilles de chêne
Catégorie
VERTS, HERBES ET FOUGÈRES
Sous-catégorie
terreux · frais · vert
Origine
Volatilité
Note de Cœur
Botanique
Quercus spp.
Apparence
Liquide jaune pâle à ambré
Puissance
Moyen
Pays producteurs
Europe, Amérique du Nord
Pyramide
Cœur
Vert tannique, sec, légèrement astringent virant au brun. Les feuilles de chêne sentent l'automne sous les pieds : croquantes lorsqu'elles sont fraîches, coriaces et terreuses lorsqu'elles se décomposent, portant toujours le fantôme du tanin.
Tannique, vert à brun, astringent. Les feuilles fraîches se lisent comme un vert vif et légèrement amer ; les feuilles mourantes ajoutent une qualité coriace semblable à celle du thé; les feuilles en décomposition apportent de la terre au sol forestier. Le composant tanin est le fil conducteur – une astringence sèche et piquante traduite en parfum. Plus structuré que les notes génériques de « feuille verte ».
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
Vert vif, astringence tannique, éclat frais de feuille
Après quelques heures
Après quelques heures
Qualité cuirée de feuille sèche qui émerge, chaleur rappelant le thé
Après quelques jours
Après quelques jours
Sous-bois terreux et champignon, calme et persistant
Terroir & Origines
Prix indicatifs 2025, cours professionnels.
L'Histoire
Les feuilles de chêne en parfumerie désignent le feuillage des espèces de Quercus -- pas l'écorce ni le bois, mais les feuilles elles-mêmes à différents stades : vertes fraîches, en train de sécher, et tombées. Chaque stade a un caractère olfactif différent. Les feuilles de chêne fraîches sont vertes, légèrement astringentes et tanniques. Les feuilles en train de sécher développent une qualité cuirée, proche du thé. Les feuilles tombées et en décomposition apportent des notes terreuses, de champignon et de pétrochlor.
Il n'existe pas d'huile essentielle commerciale de feuilles de chêne. La note est reconstituée à l'aide d'aldéhydes de feuilles vertes (pour la fraîcheur), de salicylate de méthyle (pour l'astringence tannique), de castoréum ou de molécules de type castoréum (pour la qualité cuirée des feuilles en train de sécher), et de géosmine ou vétiver (pour le stade de décomposition au sol forestier). Le caractère tannique peut être suggéré par des esters gallates ou des notes de feuilles de thé.
Fonctionnellement, les feuilles de chêne agissent comme un modificateur allant du vert au terreux dans la transition du cœur à la base. La note fournit un point de référence spécifique de forêt déciduelle : tempérée, européenne, automnale. Elle fonctionne dans les compositions forestières, chyprées et à thème nature.
Cette note dans Première Peau. Simili Mirage · Gravitas Capitale. Essayez les sept extraits dans le Coffret Découverte.
Les feuilles de chêne contiennent jusqu'à 10 % de tanins en poids sec, soit suffisamment pour tanner le cuir. Les tanneurs européens médiévaux utilisaient l'écorce et les feuilles de chêne broyées comme principal agent de tannage, c'est pourquoi le processus est appelé « tannage » (du mot germanique pour chêne : tanna).
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : Il n’existe aucune huile essentielle commerciale ni absolue de feuilles de chêne. La note est reconstituée à partir d'aldéhydes de feuilles vertes, de salicylate de méthyle (astringence tannique), de molécules coriaces et de modificateurs terreux (géosmine, vétiver).
Les feuilles de chêne fournissent un modificateur vert à terre de forêt de feuillus tout au long de la transition cœur-base. La note capture plusieurs stades de feuilles : frais (aldéhydes verts), séchage (coriace, salicylate de méthyle) et décomposition (géosmine, terreux). Il constitue une référence forestière tempérée européenne dans des compositions chyprées, forestières et automnales. Le caractère tannique le distingue des notes de feuilles tropicales ou de conifères.
