γ-terpinén
Friss, fűszernövényes-citrusos illat, meleg, enyhén édes árnyalattal. A γ-terpinén illata olyan, mint a citrusültetvényben növő kakukkfűé: fűszernövényes, citromos és napmeleg.
- Type
- Összetevő
- Olfactive family
- Aromás
- Source
- levelek és virágos hajtáscsúcsok
- Chemical class
- terpenoid (monoterpén)
Illat
Részletesen
Érdekesség
A γ-terpinén a timol és a karvakrol anyagcsere-előanyaga: ez a két molekula adja a kakukkfű, illetve az oregánó jellegzetes ízét. Egyetlen enzimatikus lépés (aromatizálás, majd hidroxilezés) alakítja ezt a jellegtelen terpént timollá és karvakrollá.
Kinyerés és kémia
Kinyerési módszer
Kakukkfű-, oregánó- vagy teafa-illóolajból frakcionált desztillációval izolálják. Szintetikusan is előállítják α-pinénből. A természetes izolálás egyszerű, mert több elterjedt illóolajban bőségesen van jelen.
- Összegképlet
- C₁₀H₁₆
- CAS
- 99-85-4
- Megjelenés
- Színtelen vagy halványsárga, átlátszó, olajos folyadék
- Tartósság
- 4 óra (100,00%-os koncentrációban)
- Szinonimák
- Γ-TERPINENE P-MENTHA-1,4-DIENE
Nem tartozik IFRA-szabvány hatálya alá (51. módosítás)
- Forráspont
- 181,00 és 183,00 °C között, 760,00 Hgmm nyomáson
- Olvadáspont
- -10,00 °C, 760,00 Hgmm nyomáson
- Lobbanáspont
- 125,00 °F, TCC (51,67 °C)
- Relatív sűrűség
- 0,84600 és 0,84900 között, 25,00 °C-on
- Törésmutató
- 1,47300 és 1,47700 között, 20,00 °C-on
A parfümkészítésben
A fűszernövényes, citrusos és aromás kompozíciók fejjegyeinek összetevője. Részben ettől fűszernövényes-citrusos a kakukkfű-, az oregánó- és a teafaolaj. Parfümökben önálló izolátumként ritkán használják. Fő jelentősége az, hogy az illóolajok természetes összetevője, és más molekulák előanyaga: belőle p-cimol, majd timol és karvakrol állítható elő.
Lásd még
8 jegy