Hassaku

A hassaku, a Japánban őshonos citrusfajta, határozottan élénk, csípős illatáról ismert. Japán keserű narancsnak is nevezik. Évszázadok óta termesztik, elsősorban Hirosima környékén. A gyümölcs nagy és kerek, héja vastag és göbös, éretten többnyire sárgás-narancsszínű. A „hassaku” név a nyolcadik hónap japán szavából ered, mert hagyományosan nyár végén érik.

Eredet és termelés

A parfümkészítésben a hassaku friss, felvidító illatáról ismert. Illata édes és fanyar jegyek keveréke, a grépfrút és a citrom illatához hasonlít, de gyengédebb. A hassaku aromás tulajdonságai miatt keresett alapanyag a niche parfümökben, ahol élénk citrusos nyitást ad.

Kémia és illatprofil

A hassakut gondosan takarítják be. A gyümölcsöt kézzel, a legérettebb állapotában szedik, amikor illata és íze a legteljesebb. A kivonáshoz gyakran a héjat használják. Mivel a parfümkészítésben egyre keresettebbek a természetes, hiteles alapanyagok, a hassaku sokoldalúsága és sajátos karaktere miatt egyre ismertebb.

Szerepe a parfümkészítésben

A japán kultúrában betöltött szerepe is vonzóbbá teszi a parfümőrök szemében. A szerencséhez kötik, és több hagyományos japán szertartáson is használják. Kulturális háttere és illata miatt jó választás azoknak a parfümőröknek, akik egy helyet és annak hagyományait szeretnék megjeleníteni az illataikban.

Érdekesség

A hassaku hagyományos japán szertartásokon szerepel, és úgy tartják, szerencsét hoz.

Kapcsolódó jegyek: Bergamott · Bigarade · Keserű narancs · Vérnarancs · Buddha keze · Calamansi · Kandírozott citrom · Chen pi