Air bunga jeruk, atau air bunga jeruk pahit, adalah produk sampingan aromatik bening dari penyulingan bunga jeruk pahit segar untuk memperoleh minyak atsirinya.
- Type
- Bahan
- Olfactive family
- Bunga-bungaan
- Source
- bunga
- Chemical class
- hidrosol
Aroma
Terroir & Asal
Kisah Lengkap
Tahukah Anda?
Di Timur Tengah, air bunga jeruk ditambahkan ke air tawar untuk menyamarkan kandungan mineral yang tinggi dan rasa tidak enak lainnya, seperti rasa akibat penyimpanan dalam qulla, kendi tanah liat yang menjaga air tetap sejuk.
Ekstraksi & Kimia
Metode ekstraksi
Air bunga jeruk merupakan hasil penyulingan uap bunga jeruk. Salah satu air bunga jeruk komersial diperoleh dari penyulingan neroli yang dibuat dari bunga segar yang dipetik pada bulan April dan Mei. Air ini disaring dengan filter pasir, lalu dengan kartrid filter 0,4 mikron, diolah secara kontinu menggunakan lampu UV, dan disesuaikan kadar klorinnya. Produk akhir disaring dengan kertas filter 0,2 mikron dan dipasteurisasi cepat pada suhu 85°C.
- Rumus
- Campuran alami yang kompleks (konstituen utama: linalool; α-terpineol)
- Botani
- Jeruk sitrus × aurantium
- Tampilan
- Cairan bening
- Sinonim
- Air bunga jeruk, anthonero, ilma żahar, may zahr
Tidak ada Standar IFRA untuk bahan itu sendiri (Amandemen ke-51)
- Titik nyala
- 43,0 °C
Dalam Parfumeri
Air bunga jeruk dan minyak neroli sama-sama banyak digunakan dalam wewangian. Di Maghreb, air bunga jeruk digunakan sebagai parfum atau penyegar, biasanya diberikan kepada tamu untuk mencuci tangan saat memasuki rumah tuan rumah atau sebelum minum teh.
Lihat Juga
8 nadaSumber
5