ブラックペッパーオイル
スパイス / スパイシー · ウォーム · ペッパリー
ブラックペッパーオイル
| Category | スパイス |
| Subcategory | スパイシー · ウォーム · ペッパリー |
| Origin | |
| Volatility | ミドルノート |
| Botanical | ピペル・ニグルム L. |
| Appearance | 無色から黄色の透明な油状液体 |
| Odor Strength | ミディアム |
| Producing Countries | ブラジル、インド、インドネシア、マダガスカル、スリランカ、ベトナム |
| Pyramid | ハート |
ホットでシャープ、ウッディーなスパイスで、ドライでミネラルに近い品質。ブラックペッパーオイルは、温かい皿の上で挽きたての胡椒の実のような香りで、刺激的で芳香があり、予想外に複雑です。
Scent
Evolution over time
Immediately
Immediately
シャープなグリーンペッパーの刺激とシトラスの明るさが弾ける。すぐに芳香が広がる。
After a few hours
After a few hours
ドライでウッディなスパイスのハート。熱が柔らかさをもたらす。ベータカリオフィレンのウッディな特徴が現れる。
After a few days
After a few days
クリーンで静かなウッディベース。ミネラルのようにドライで、ほぼシダーウッドのよう。穏やかにフェードアウト。
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
Did You Know?
Did you know?
中世ヨーロッパでは、黒胡椒は通貨として使用されるほど高価でした。「胡椒家賃」（名目上の支払い）という用語は英語の法律用語に残っています。西ゴート族のアラリックは、西暦 410 年にローマの身代金の一部として 3,000 ポンドの胡椒を要求しました。
Extraction & Chemistry
Extraction method: 乾燥して砕いた黒胡椒の蒸留蒸気蒸留。収率は約2〜4％で、比較的効率的です。CO2抽出は、より豊かで刺激的なプロファイル（ピペリンを含む）を捉えます。主な生産地はインド（マラバール海岸、ケララ）、ベトナム、インドネシア、スリランカです。マラバールペッパーオイルは、香水用の基準品質とされています。
↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.
| Molecular Formula | 複雑な混合物 — 主要成分：β-カリオフィレン（C₁₅H₂₄）、リモネン（C₁₀H₁₆）、サビネン（C₁₀H₁₆） |
| CAS Number | 8006-82-4 |
| Botanical Name | ピペル・ニグルム L. |
| IFRA Status | < 20 ミリモル / L の過酸化物 |
| Synonyms | ピペル・ニグルム油、ブラックペッパー精油 |
| Physical Properties | |
| Odor Strength | ミディアム |
| Lasting Power | 48時間、100％で |
| Appearance | 無色から黄色の透明な油状液体 |
| Boiling Point | 166.00 °C。@ 760.00 mm Hg |
| Flash Point | 122.00 °F. TCC（50.00 °C） |
| Specific Gravity | 0.87000 から 0.89000 @ 25.00 °C |
| Refractive Index | 1.48400 から 1.48600 @ 20.00 °C |
In Perfumery
エネルギー、コントラスト、構造をもたらすトップからハートノートのスパイス。ブラックペッパーオイルは、ほぼすべての香りのファミリーに対応する、ドライで甘くないスパイシーさを提供します。フレッシュなコンポジションでは刺激を加え、アンバーでは甘いベースとのコントラストを生み、ウッディなアコードでは乾燥感を強調します。高いβ-カリオフィレン含有量により、ペッパーオイルは穏やかな固定剤としても機能します。ベルガモット、ベチバー、パチョリ、ウードと相性が良いです。
