HomeGlossary › バタースコッチ

バタースコッチ

グルマンと食の香り  /  キャラメル・バターのような・甘い
バタースコッチ
Categoryグルマンと食の香り
Subcategoryキャラメル・バターのような・甘い
Origin
Volatilityトップノートからベースノートまで
BotanicalN/A — ファンタジー/コンセプトアコード
Producing CountriesN/A — 合成アコード。

溶けたブラウンシュガーと温められたバターの香りがする、温かみのあるバターキャラメルのアコード。香水では、バタースコッチはジアセチル、マルトール、エチルマルトール、フラネオールから再現されたグルマンノートであり、これらの分子はお菓子そのものと同じような安心感を呼び起こします。

  1. Scent
  2. The Full Story
  3. Extraction & Chemistry
  4. In Perfumery

Scent

The Full Story

バタースコッチは菓子にインスパイアされたグルマン調のアコードであり、天然抽出物ではありません。菓子とは、ブラウンシュガー、バター、熱であり、メイラード反応とカラメル化によって香りを生み出し、ジアセチル(2,3-ブタンジオン、CAS 431-03-8)、マルトール、フラネオール、ラクトンとピラジンの混合物を生成します。

ジアセチルは主要なキャラクター分子であり、バタースコッチ、映画のポップコーン、熟成シャルドネのバターの香りの原因となる隣接ジケトンです。マルトール(CAS 118-71-8)はカラメルシュガーの甘さを加えます。エチルマルトール(CAS 4940-11-8)はキャンディの特徴を増幅します。フラネオール(CAS 3658-77-3)はジャムのような焦がし砂糖の質感をもたらします。これらが合わさることで、純粋なバニラよりも温かみがあり複雑な香りを生み出し、バルサミックさは控えめで、よりキッチン的な印象になります。

バタースコッチのアコードは、Angel(1992年)が食べられる香りが高級香水の基盤になり得ることを証明して以降拡大した広範なグルマンカテゴリーに属します。今日では、アンバー・グルマンの構成で、バターの香りがスパイスのノートとバルサミックなベースをつなぐ役割を果たしています。

このノートはPremière Peauにあります。 Insuline Safrine. 7つのエクストレをすべて試せる ディスカバリーセット.

関連: アーモンド · ベンゾイン · キャラメル · チョコレート · シナモン · コーヒー · クマリン · エチルバニリン

Extraction & Chemistry

Extraction method: N/A — 再構築されたファンタジーアコード。

Molecular FormulaC₄H₆O₂(ジアセチル)
CAS Number431-03-8(ジアセチル、主要な臭気成分)
Botanical NameN/A — ファンタジー/コンセプトアコード
Synonymsキャラメルバターアコード · トフィーノート · ブラウンシュガーアコード

In Perfumery

バタースコッチは、バターのような温かみとキャラメルの甘さを香りに加えます。スパイスとバニラのベースをつなぎ、アンバー系の香りをより包み込むようにします。

原料から肌へ

そこから生まれるもの。