ホグプラム

ホグ プラムは、学名をSpondias tuberosaといい、ラテンアメリカやカリブ海地域に広く分布する熱帯果実です。料理に使われるほか、調香師にとって興味深い芳香特性を持ちます。伝統的にホグプラムは生食、保存食、飲料のベースとして用いられ、先住民文化において長く食料源となってきました。

原産地と生産

調香においてホグプラムはその香りの特性から使用されます。果実は マンゴー やグリーン アップルに似た甘くて酸味のある香りを放ち、基調には花や柑橘のニュアンスが感じられます。香りに新鮮さを加え、その使用は今後拡大すると考えられています。

化学成分と香りの特徴

ホグプラムは熱帯地域で栽培され、通常は雨季の最盛期に収穫されます。

調香における役割

ホグプラムは珍しい果実であり、高級香水市場で注目を集めています。

ご存知ですか？

ホグプラムは果実として食べられるほか、抗炎症作用を含む伝統医療にも用いられています。