アップル
| Category | フルーツ、VEGETABLES AND NUTS |
| Subcategory | フルーティ · フレッシュ · スウィート |
| Origin | |
| Volatility | トップノート |
| Botanical | マルス・ドメスティカ |
| Appearance | 無色から淡い黄色の液体 |
| Odor Strength | 中〜強 |
| Producing Countries | 中央アジア、中国、アメリカ合衆国 |
| Pyramid | トップ |
シャープでアルデヒド感があり、グリーンで甘い。香水におけるリンゴは、切った果実の新鮮さの急襲のようなものです — 冷たいグラニースミスの最初の一口であり、温かいスパイスの効いた焼きリンゴのパイではありません。
- Scent
- The Full Story
- Fun Fact
- Extraction & Chemistry
- In Perfumery
Scent
グリーンアップル：シャープで酸味があり、ややアルデヒド的な香り — グラニースミスの皮の鮮烈なフレッシュさ。ヘキシルアセテートによるワックスのようなグリーン感と、エチル-2-メチルブチレートによるきらめくエステルの明るさ。クリーンで透明感があり、すぐにわかる香り。
レッドアップル：より丸みがあり、甘く、酸味は控えめ。エステルの温かみが増し、ダマスコーンの深みも感じられる。ベイクドアップル：シンナミックなスパイス、キャラメル化した砂糖、煮詰めた果実の柔らかさ — グルマンの領域に踏み込む。すべてのバリエーションに共通するのは、エキゾチックや複雑さではなく、健康的で親しみやすいフルーティーでクリーンな質感。
Evolution over time
Immediately
Immediately
パリッとしたエステルの明るいフレッシュさが弾ける — クリーンでグリーン、そしてすぐにリンゴとわかる香り。ヘキシルアセテートのワックスのようなグリーン感とエチル-2-メチルブチレートのタルトな酸味が同時に現れます。
After a few hours
エステルの明るさは徐々に消えていきます。ダマスコーンが含まれている場合は、心地よいシードルのようなリンゴの温かみが残ります。そうでなければ、エステルは揮発性が高いため、比較的早く香りが消えます。
After a few days
リンゴの香りは意図的に持続性が低く、トップノートの素材です。ダマスコーンや重めの修飾成分が残る果実の温かみを与えない限り、6〜8時間後にはほとんどまたは全く香りが残りません。
The Full Story
リンゴは香水において一般的なフルーツノートですが、意味のある天然抽出物は存在しません。リンゴのエッセンシャルオイルも、香りに使えるリンゴアブソリュートもありません。このノートはほぼ完全に合成で、エステル、アルデヒド、ケトンを組み合わせて、新鮮なリンゴをかじった時の体験を再現しています。
リンゴの再現に使われる主要な分子には、エチル-2-メチルブチレート（特徴的な青リンゴのキャラクターを持つフルーティーなエステル）、ヘキシルアセテート（ワックスのような、洋梨とリンゴの香りで、実際のリンゴのヘッドスペースに豊富に存在）、アルファ-ダマスコーン（リンゴサイダーのような温かみがあり、より濃厚で深みのある香り）、Verdox/Fructone（新鮮でエーテル的な青リンゴ）、エチルアセトアセテートがあります。異なる組み合わせで、青リンゴ、赤リンゴ、焼きリンゴ、サイダーリンゴなど様々なタイプのリンゴが表現されます。
実際のリンゴでは、揮発性成分は主にエステル（ヘキシルアセテート、ブチルアセテート、2-メチルブチルアセテート）が支配的で、アルデヒド（青々とした草の香りのヘキサナール、葉のような新鮮さのトランス-2-ヘキセナール）やアルコールも少量含まれます。揮発性成分の全体的な組成は品種によって大きく異なり、フジリンゴはコックスピピンとはかなり異なる香りを持ち、調香師はエステルの比率を調整して特定のリンゴのキャラクターを狙うことができます。
香水の構成において、リンゴは主にフルーティーフローラル、フレッシュ、グリーンフルーティーの構造でトップノートとして現れます。清潔で親しみやすい新鮮さの即時の爆発を提供します。青リンゴの特徴（エチル-2-メチルブチレート、Verdox）はモダンで若々しく感じられ、赤リンゴやサイダーリンゴの特徴（ダマスコーン、ダマセノン）はより温かみがあり成熟した印象です。
このノートはPremière Peauにあります。 Insuline Safrine · Rose Monotone. 7つのエクストレをすべて試してください ディスカバリーセット.
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Did You Know?
Did you know?
リンゴに含まれる揮発性香気成分の70％以上はエステル、特にアセテートエステルです。ヘキシルアセテートだけで、熟したリンゴのヘッドスペース揮発成分の20〜30％を占めることがあります。このエステルの優勢が、リンゴ、ナシ、バナナの香りが調香において重なる理由です。これら3つの果物はすべて、同じ短鎖アセテートエステルのファミリーに大きく依存しており、主にその割合の違いによって区別されています。
Extraction method: 香水用の商業的に利用可能なリンゴのエッセンシャルオイルやアブソリュートは存在しません。リンゴの香りの原因となる揮発性化合物は果実中に微量（百万分の一の単位）で存在し、標準的な抽出方法では水溶性が高く熱に弱いため抽出が困難です。リンゴの香りは、エステル類（エチル-2-メチルブチレート、ヘキシルアセテート、ブチルアセテート）、アルデヒド類（ヘキサナール）、およびケトン類／テルペノイド類（アルファ-ダマスコーン、ヴェルドックス／フラクトン）を組み合わせて合成的に再現されています。実際のリンゴのヘッドスペース分析が、リアルな調香の指針となっています。
| Molecular Formula | 複雑な混合物；主要な香り成分：エチル2-メチルブチレート（C₇H₁₄O₂）、ヘキサナール（C₆H₁₂O） |
| CAS Number | 883111-87-3 |
| Botanical Name | マルス・ドメスティカ |
| IFRA Status | 制限なし |
| Synonyms | マルス、リンゴ |
| Physical Properties |
| Odor Strength | 中〜強 |
| Appearance | 無色から淡い黄色の液体 |
| Flash Point | 73.00 °F. TCC（22.78 °C）（推定） |
In Perfumery
アップルは、フルーティーフローラル、フレッシュ、グリーン系のトップノートです。即座に親しみやすさを提供し、クリーンでモダンなオープニングを演出します。グリーンアップルのアコード（エチル-2-メチルブチレート、ヴェルドックス、ヘキシルアセテート）は、若々しくフレッシュでフェミニン、ユニセックスな構成に使われます。レッドアップルとサイダーのアコード（アルファ-ダマスコーン、ダマセノン）は、より温かみのある成熟した構成に位置します。アップルノートは、フルーツアコードでは洋梨、ピーチ、ベリーのノートと自然に調和し、フルーティーフローラルではローズ、スズラン、ボタンと、グルマン系の構成ではシナモンとバニラと組み合わされます。アップルの全体的な体験を捉える単一の分子は存在せず、常にブレンドが必要です。現在のPremiere Peauの香水には、アップルは主要なノートとしては使われていません。
