香水におけるプラム | Première Peau

ワインのような深みのある濃いジャミーな甘さ。ダマセノンは、蜂蜜のようなドライフルーツのような、レーズンに似た品質を提供します。ベンズアルデヒドは、サクラ属の特徴であるビターアーモンドの底流を加えます。全体的な印象は最も熟した果実の印象で、甘いがタンニンの影がある。

桃（乳酸、ビロードのような、軽い）と比較して、プラムはより濃厚で、色が濃く、よりアルコールフルーティーです。チェリー（ベンズアルデヒドの優位性がより鋭い）と比較して、プラムはより丸みがあり、より複雑です。イチジク（緑乳酸）と比較すると、プラムは完全に暖色系から暗色の範囲にあります。夕方から桃の午後と読みます。

プラムは調香師のパレットの中でも濃い色のフルーツノートの 1 つで、ピーチ、リンゴ、洋ナシよりも豊かで複雑で、よりワインのような香りです。すべてのフルーツノートと同様に、意味のある自然抽出はなく、合成的に再構成されています。しかし、リンゴのエステルによる明るさや桃の乳酸によるクリーミーさとは異なり、プラムはダマスコーンとダマスセノンという異なる種類の分子に依存しています。

ベータダマセノン (CAS 23726-93-4) が主要な臭気物質です。実際のプラムには微量レベルで存在しますが、嗅覚閾値は非常に低く、プラムの認識可能な香りの半分以上を形成します。その香りは複雑で、蜂蜜のような、紅茶のような、ドライフルーツのような香りで、プラムとバラを結びつけるワインのような芳醇さがあります（ダマシンも重要な役割を果たしています）。アルファ ダマスコンとベー​​タ ダマスコン (ケトンの親戚) は、暖かくフルーティーでわずかに木のような側面をもたらします。

ベンズアルデヒドは、すべてのサクラ属の種に特徴的なチェリーとアーモンドの色合いを提供します。プラム、チェリー、アーモンド、アプリコットはすべて、アミグダリンなどのシアン配糖体の酵素的加水分解によって放出される、このバラ科のマーカーを共有しています。フルーティーな酪酸エステル (酪酸エチル、酪酸ヘキシル) がジューシーさを加え、ガンマ-デカラクトンが微妙なラクトン性の桃の品質に貢献します。

香水では、プラムはオリエンタル、フルーティー シプレー、グルマンの組成に現れます。その濃いワインのような性質は、ドライ フルーツのアコード (レーズン、イチジク、ナツメヤシ) と琥珀色のオリエンタルのベースに結びついています。若々しいフレッシュフルーツの香りではなく、成熟した、秋の、そして少し退廃的な香りです。