ポメロ
グレープフルーツより甘く、レモンより酸味が控えめ。ふんわりとした柑橘の皮の香り - カンタロープほどの大きさで皮の厚い果実をむくと、果皮から飛び散ったしぶきが、ほろ苦く、ほとんどフローラルなオイルで指先を包み込む。
- 種別
- 成分
- 香りの系統
- シトラス
- 原料
- フルーツの皮
- 化学分類
- コンプレックスナチュラル（エクスプレストオイル）
香り
テロワールと表現
詳しい解説
抽出と化学
抽出方法
フレッシュな果皮のコールドプレス（冷圧搾）抽出は、他の柑橘類のオイルと原理は同じです。品種、熟度、抽出方法によって異なりますが、果皮から約0.9〜2.7％（重量比）のオイルが得られます。果皮の蒸留も行われており、これはフロクマリン含有量が減少した軽いオイルを生み出します（フロクマリンは蒸気で揮発しにくいため）。そのため、蒸留されたポメロオイルには光毒性の制限がありません。コールドプレスオイルは、ノートカトンを含むセスキテルペン類の全スペクトルを保持します。水蒸気蒸留の収率は、ホワイトポメロで約1.1％、レッドポメロで約1.0％です。
- 分子式
- 複雑な混合物 — 主要成分：リモネン（C₁₀H₁₆、22〜88％）、ノートカトン（C₁₅H₂₂O、0.02〜5％）、リナロール（C₁₀H₁₈O、最大7.5％）、ミルセン（C₁₀H₁₆）、ネラル／ゲラニアル（C₁₀H₁₆O）
- CAS
- 84696-38-8
- 植物学名
- シトラス・マキシマ
- 外観
- 無色から淡い黄色の可動液体
- 香りの強さ
- ミディアム
- 持続力
- 2～4時間（肌に塗布したバルクオイルの場合）。ヌートカトン分画：ブロッター上で200時間以上。
- 別名
- ポメロ、シャドック
制限あり（IFRA基準089/091、改正49）。フロクマリンを含む柑橘系精油として、ポメロの皮油は光毒性制限の対象となります：日光にさらされる肌に使用する洗い流さない製品では最大4％まで。完成品中のフロクマリン総含有量（5-MOP/ベルガプテン）は15ppmを超えてはなりません。蒸留法で抽出されたポメロ油は、フロクマリンの持ち込みがほとんどないため、光毒性制限の対象外です。
- 比重
- 0.843–0.857 @ 25°C
- 屈折率
- 1.472–1.476 @ 20°C
- 注記
- コールドプレスのピールオイル。値は品種と産地によって異なります。リモネンを主体とした組成はグレープフルーツオイルに非常に近いです。
調香での役割
トップノートの修飾剤およびオープナー。ポメロは、ヘスペリディックやオーフレッシュの構成において、グレープフルーツの代わりにより軽く、よりクリーンな選択肢として機能します。攻撃的でなく、硫黄臭も少なく、しかしスイートオレンジの一般的な平坦さを避けるのに十分なノートカトンの骨格を持っています。コロンの構造では、ベルガモットよりも穏やかな立ち上がりを提供しつつ、シトラス調のアコードに構造を与える苦味のある爽やかさを犠牲にしません。現代的な透明感のあるフローラル、シトラスとアクアティックのブレンド、クリーンな男性的なオープニングに使用されます。ノートカトン（CAS 4674-50-4）は主要なキャラクターインパクト分子であり、セスキテルペンケトンで、DPG中20%で236時間の持続性を持ち、オイルの大部分を占める揮発性のリモネンをはるかに超えます。光毒性の制約なしにポメロ効果を求める調香師は、しばしばノートカトン、リモネン分画、およびグリーンピースの質感を与えるシス-3-ヘキセノールの微量を用いて合成的に再現します。
関連項目
6 ノート