향수 휠: 이것이 이야기의 절반인 이유 | Première Peau

향수 휠은 아마도 향수를 진지하게 접하기 시작할 때 처음 마주치는 다이어그램일 것입니다. 네 가지 색상으로 구분된 계열, 열네 개의 하위 계열이 깔끔한 원으로 배열되어 있습니다. 지구상의 모든 향수가 파이 차트처럼 한 구간에 배치됩니다. 마이클 에드워즈는 1992년에 첫 버전을 출판했으며, 1983년 323개의 향수를 나열한 소규모 소매 가이드에서 시작한 10년간의 분류 작업을 기반으로 했습니다. 오늘날 그의 데이터베이스는 5만 개 이상의 향수를 목록화합니다. 휠은 업계의 기본 GPS가 되었습니다. 문제는 가장 흥미로운 영역에서 GPS 신호가 끊긴다는 점입니다. 전체 향수 계열이 지도에서 사라지고, 하이브리드는 단일 범주로 평면화됩니다. 식민지 시대의 라벨이 30년 동안 공식적인 반대 없이 지속되었습니다. 이 글은 휠이 이룬 성과를 존중하면서도, 정확히 어디에서 실패하는지 지적합니다.

11분

향수 휠이 실제로 무엇인지

향수 휠은 향수를 공유하는 후각적 특성에 따라 계열로 조직하는 원형 다이어그램입니다. 코를 위한 색상 휠로 생각하세요: 인접한 구간은 특성을 공유하고, 반대 구간은 대조됩니다. 호주 출신의 향수 분류학자 마이클 에드워즈가 실용적인 소매 문제를 해결하기 위해 만들었습니다. 백화점 판매 직원들이 고객이 좋아하는 향수가 품절되었을 때 대체품을 추천할 방법이 필요했습니다. 누군가 플로럴 앰버를 좋아한다면 부드러운 앰버나 플로럴도 좋아할 수 있습니다. 휠은 이러한 인접성을 시각적이고 즉각적으로 보여줍니다.

Edwards의 분류는 1983년 그의 가이드 Fragrances of the World에서 처음 등장했으며, 원래 11개의 하위 그룹에 323개의 향수를 나열했습니다. 원형 다이어그램은 1992년 The Fragrance Manual 판에서 처음 선보였습니다. 1998년까지 그는 워터(아쿠아틱)를 추가했습니다. 2008년에는 과일향과 재구성된 우드 그룹을 포함해 14개의 하위 계열에 도달했습니다. 33번째 판은 2024년까지 출시된 향수를 목록화합니다.

Edwards의 시스템이 이전의 선형 분류법과 다른 점은 계열 간의 관계입니다. 플로럴은 단순한 플로럴이 아닙니다. 그것은 한쪽에는 프레시, 다른 쪽에는 앰버가 있어 플로럴 향수가 녹색 빛이 돌고 이슬 맺힌 느낌일 수도, 따뜻하고 향신료가 가미된 느낌일 수도 있음을 의미합니다. 이러한 관계적 논리가 휠의 진정한 통찰입니다. 향수를 서류함이 아닌 스펙트럼으로 다룹니다.

네 가지 계열과 열네 개의 하위 계열

휠의 구조는 네 가지 주요 계열에 기반하며, 각 계열은 성격의 변화를 설명하는 세부 구간으로 나뉩니다. 현재 구조는 다음과 같습니다.

그렇다면 구르망(gourmand)은 어디에 속할까요? 가장 빠르게 성장하는 계열로, 휠이 만들어졌을 때는 거의 존재하지 않았습니다. 향수가 디저트 향을 내기 시작했을 때.

이 분류는 또한 푸제르(fougere)를 거의 무시합니다. 한 세기 동안 남성 향수를 정의한 계열입니다. 고초초가 당신의 향수와 어떤 관련이 있는지.

이 휠은 지금까지 만들어진 가장 중요한 향수 계열 중 하나인 치프르를 제외합니다. 그것은 죽지 않습니다.

이 시스템은 의도된 목적에 잘 작동합니다. 소프트 플로럴 향수(파우더리하고 머스크하며 장미가 가미된)를 좋아한다면, 더 따뜻한 플로럴 앰버 쪽으로 시계 방향으로 이동하거나, 더 밝고 푸른 플로럴 쪽으로 반시계 방향으로 이동할 수 있습니다. 매장 직원은 90초 안에 이를 활용할 수 있습니다. 온라인에서 쇼핑하는 소비자는 수천 가지 옵션에서 수십 가지로 검색을 좁힐 수 있습니다.

에드워즈의 개인적 성취는 일관성입니다. 그는 5십 년 동안 모든 향수를 자신이나 소규모 팀과 함께 평가하며 동일한 기준을 적용했습니다. 2015년부터 2024년 사이 출시된 모든 향수의 약 67%가 그의 휠에서 플로럴 또는 우디로 분류되었습니다. 이 통계는 시장이 어디에 집중되어 있고 어디에 공간이 남아 있는지를 보여줍니다. 하지만 일관성이 완전함을 의미하지는 않습니다. 휠의 깔끔한 기하학은 몇몇 눈에 띄는 부재를 숨깁니다.

Rose Monotone은 좋은 테스트 사례입니다. 이론상으로는 플로럴입니다. 실제로는 수정 같은 리치 조합과 시원한 미네랄 투명성이 그것을 프레시 쪽으로 끌어당기며, 베이스는 에드워즈가 소프트 플로럴로 분류할 만한 어딘가에 자리 잡습니다. 휠은 한 칸만 제공합니다. 향수는 세 칸을 차지합니다. 이 긴장은 현대 향수 전반에 걸쳐 나타나며, 휠이 포함하지 않은 계열을 살펴볼 때 더욱 뚜렷해집니다.

치프르 갭

치프르는 향수의 기본적인 계열 중 하나이며, 향수 휠에는 나타나지 않습니다. 이는 유럽 지도를 출판하면서 프랑스를 빼놓는 것과 같습니다.

치프르 조합은 1917년 프랑수아 코티에 의해 정의되었습니다: 상단에는 밝은 베르가못, 플로럴 하트, 그리고 어두운 오크모스와 랩다넘 베이스가 있습니다. 이름은 원료의 출처인 키프로스를 참조합니다. 그 베르가못-오크모스-랩다넘 삼각형은 이후 수백 개의 조합의 골격이 되었습니다. 한 세기 동안 치프르는 플로럴이나 우디만큼 기본적이었습니다.

에드워즈의 해결책은 시프레 향수를 기존 세그먼트에 분산시키는 것이었습니다. 일부는 Mossy Woods에, 다른 일부는 Woody Amber나 Floral Amber에 속합니다. 그 논리는 기하학적입니다: 시프레는 단일 후각 방향이 아니라 여러 방향에 걸친 구조적 원칙입니다. 녹색 이끼 시프레는 Mossy Woods와 영역을 공유합니다. 따뜻하고 동물적인 시프레는 Amber와 겹칩니다.

그 대가는 가독성입니다. "시프레"를 카테고리로 검색하는 향수 애호가들은 월간 15,000건의 글로벌 검색을 하지만, 휠에서 전용 자리를 찾지 못합니다. 시프레를 하나로 묶는 구조적 정체성, 즉 감귤의 밝음과 흙의 깊이 사이의 특정 긴장은 인접한 가족들로 흩어집니다. 이는 소나타를 악기 목록만으로 설명하고 형식을 언급하지 않는 것과 같습니다.

규제가 상황을 더욱 복잡하게 만들었습니다. EU의 2017년 아트라놀과 클로로아트라놀에 대한 제한은 천연 오크모스에 포함된 두 가지 알레르기 유발 분자의 함량을 피부에 바르는 조성물에서 0.1%로 제한했습니다. IFRA 기준을 충족하는 오크모스 등급이 존재하지만, 원래의 가죽 같은 페놀릭 특성이 부족해 향이 얇아졌습니다. 조향사들은 이제 파출리, 베티버, 그리고 합성 포획 분자로 시프레 베이스를 재구성합니다. 이 가족은 계속 존재하지만, 그 핵심 성분은 규제로 인해 유령처럼 변했습니다.

푸제르의 삭제

푸제르는 또 다른 큰 부재 가족으로, 시프레보다 더 오래된 혈통을 가지고 있습니다. 1882년, Houbigant의 폴 파르케는 라벤더, 오크모스, 그리고 1868년에 처음 합성된 달콤한 건초 같은 분자인 쿠마린을 기반으로 한 Fougere Royale을 만들었습니다. 이는 합성 아로마틱 화합물을 구조적 기둥으로 사용한 최초의 상업용 향수로, 향수 역사에서 중요한 전환점입니다.

푸제르 조합은 남성 향수의 중추가 되었습니다. 업계 추정에 따르면, 푸제르는 남성 향수 출시의 약 40%를 차지합니다. 처음에는 여성용으로 마케팅되었지만, Fougere Royale은 바버샵 특성인 깨끗하고 허브향이 나며 부드럽게 달콤한 향을 좋아하는 도시 신사들에게 인기를 얻었습니다. 이 조합은 오늘날 거의 모든 신선한 아로마틱 남성 향수에 존재합니다.

에드워즈의 휠에서, 푸제르 향수는 우디 계열 아래 아로마틱 하위 그룹에 포함됩니다. 이것이 완전히 틀린 것은 아닙니다. 아로마틱은 라벤더-허브 특성을 잘 포착합니다. 하지만 푸제르를 형성하는 구조적 역할인 쿠마린과 이끼, 달콤하고 녹색이며 흙내음이 나는 긴장감을 놓칩니다. 휠에서 푸제르를 검색하면 월간 약 10,000건의 글로벌 검색이 발생하지만, 이는 이야기의 일부만을 전하는 하위 그룹으로 이어집니다.

Edwards는 이 긴장을 인정했습니다. 그의 입장은 휠이 조향 공식이 아니라 후각적 인상을 지도화한다는 것입니다. 소비자에게는 푸제르와 아로마틱이 비슷하게 느껴질 수 있지만, 조향사는 서로 다른 설계도로 그것들을 만들었을 수 있습니다. 소매에서는 인상만으로 충분합니다. 향수가 어떻게 구성되는지 이해하려는 사람에게는, 휠이 이름이 바뀐 랜드마크를 따라 탐색하게 만듭니다.

"오리엔탈" 문제

2021년 7월까지, 휠에서 따뜻하고 수지 같으며 향신료가 주도하는 가족은 "오리엔탈"로 표기되었습니다. 이 용어는 20세기 초부터 표준이었으며, 근본적으로 식민지적 투영인 "동양"에 대한 유럽의 환상에서 빌려온 것이었습니다. 카이로, 이스탄불, 뭄바이의 조향사들은 자신들의 전통을 "오리엔탈"이라고 부르지 않았습니다. 이 단어는 후각적 현실이 아닌 서구의 시선을 묘사했습니다.

2021년, 영국 향수사 협회는 "유로중심적이고, 구식이며, 경멸적인" 표현이라고 판단했습니다. Edwards는 휠을 업데이트하여 "오리엔탈"을 "앰버"(또는 "앰버리")로 대체했는데, 이 용어는 지리적 의미 없이 따뜻하고 수지 같으며 바닐라가 가미된 후각적 특성을 설명합니다. Nez 문화 잡지는 두 부분으로 된 조사 Perfumery Disoriented를 출판하여 이 용어에 내재된 식민지 미학과 업계의 느린 인식을 추적했습니다.

이름 변경은 시기상조였지만 원활하지는 않았습니다. "앰버"는 이미 특정한 의미를 가지고 있었습니다: 거의 향이 없는 화석화된 수지와 앰버 어코드(랩다넘, 벤조인, 그리고 바닐라의 혼합). 특정 어코드와 전체 가족을 같은 단어로 부르는 것은 아직 해결되지 않은 모호함을 낳습니다.

분류 체계는 결코 중립적이지 않습니다. 그것들은 그 시대의 가정을 담고 있습니다. 이 휠은 1990년대 초반에 유럽의 전통을 백 년간 연구한 영어권 전문가에 의해 만들어졌습니다. 업데이트가 이루어졌고, 앞으로도 더 업데이트될 수 있습니다. 하지만 그것은 후각적 문서인 동시에 문화적 문서로 남아 있습니다.

구르망의 맹점

1992년, Edwards가 그의 휠을 발표한 같은 해에, 한 주요 프랑스 하우스가 프랄린, 캐러멜, 초콜릿, 그리고 단맛을 잡아주는 대량의 파출리를 기반으로 한 여성용 향수를 출시했습니다. 이 향수는 새로운 카테고리를 창조했습니다. 구르망 향수, 주로 식용 재료의 향을 가진 향수는 그 출시 이전에는 인정받는 가족으로 존재하지 않았습니다. 오늘날 구르망은 향수 시장에서 가장 빠르게 성장하는 부문 중 하나로, 연간 6-8%의 시장 가치 성장이 예상됩니다.

향수 휠은 구르망을 계열이나 하위 계열로 나열하지 않습니다. 에드워즈는 대부분의 구르망 향수를 앰버 또는 우디 앰버로 분류하는데, 이는 따뜻함을 포착하지만 정의적 특성인 음식 참조는 포착하지 못합니다. 바닐라-카라멜 구르망과 랍다넘-향 연기 앰버는 휠에서 모두 "따뜻함"으로 인식되지만, 완전히 다른 정신적 공간을 차지합니다. 하나는 제과점을 떠올리게 하고, 다른 하나는 사원을 떠올리게 합니다.

키워드 "구르망 향수"는 전 세계적으로 한 달에 약 10,000건의 검색을 기록합니다. 소비자들은 이 카테고리를 이름으로 찾고 직관적으로 이해합니다. 휠이 이를 구간으로 인정하지 않는 것은 현재 구조적 지연입니다. 에드워즈의 주장은 구르망은 향 스타일 수정자이지 후각 계열이 아니며 여러 계열에 적용될 수 있다는 것입니다. 이 주장은 타당합니다. 하지만 시프레와 푸제르에도 똑같이 적용되며, 이들도 단일 음계 계열이 아닌 구조적 개념입니다. 이 불일치는 방어하기 어렵습니다.

이 간극은 상업적으로 중요합니다. 구르망을 찾는 소비자가 휠을 사용하면 앰버로 안내되어 구르망-플로럴 하이브리드, 구르망-우디 조합, 또는 달콤한 고정관념을 완전히 벗어난 짭짤한 구르망의 증가하는 흐름을 놓칠 수 있습니다.

더 나은 사고 모델: 여러 계열의 DNA

휠이 이야기의 절반이라면, 무엇이 그것을 완성할까요? 대체 시스템이 아니라 사고의 전환입니다. "이 향수가 어느 계열에 속하나요?" 대신 "어느 계열들이 이 향수에 DNA를 기여했나요?"라고 물어보세요.

모든 향수는 교차점에 위치합니다. 베르가못, 장미, 오크모스, 그리고 랍다넘으로 구성된 조합은 신선한 DNA(감귤), 플로럴 DNA(장미), 우디 DNA(이끼)를 담고 있습니다. 휠에서는 한 구간에 속하지만 실제로는 세 가지 음의 화음입니다. 이것이 조향사들이 실제로 생각하는 방식입니다: 조합, 대비, 긴장 속에서, 범주가 아니라.

실용적인 틀:

• 주요 계열: 처음 5분 동안 가장 강한 인상. 기차에서 낯선 사람이 맡는 향기입니다.
• 구조적 계열: 건축적 원리. 시프레 골격 위에 세워졌나요? 푸제르 조합인가요? 솔리플로르(단일 꽃) 구조인가요?
• 감정적 표현: 음식(구르망), 깨끗한 피부(머스크 중심), 자연(녹색, 수생), 또는 소재(가죽, 연기)를 참조합니까?

이 세 축 모델은 휠을 대체하지 않습니다. 깊이를 더합니다. 휠은 향수가 지도상 어디에 있는지 알려줍니다. 세 축은 그것이 무엇으로 만들어졌고, 어떻게 구성되었으며, 무엇을 불러일으키는지 알려줍니다. 휠은 길잡이로, 축은 이해를 위해 사용하세요.

휠에서 소외된 향수 가족들(시프레, 푸제르, 구르망)은 부록이 아닙니다. 현대 향수 건축에서 하중을 지탱하는 벽입니다. 이들을 누락한 분류 시스템은 유용하지만 불완전합니다. 가장 좋은 사용법은 신뢰가 멈추는 지점을 알고 그때부터 자신의 코를 믿는 것입니다.

그 신뢰는 연습이 필요합니다. 넓게 냄새를 맡고, 의도적으로 비교하며, 도표에서 빌려온 것이 아닌 자신만의 어휘를 쌓아야 합니다. Premiere Peau의 Discovery Set은 바로 이런 구조적 탐구를 위해 설계되었습니다: 가족을 아우르고, 쉽게 분류되지 않으며, 코가 구간이 아닌 차원으로 생각하도록 훈련시키는 일곱 가지 향수입니다.

샌달우드는 휠의 우디 구간 절반을 차지합니다. 하지만 이 나무는 쓸 수 있는 심재를 얻기까지 30년이 걸립니다. 향수에서 가장 느린 재료.

튜베로즈는 플로럴 가족에 속하지만 로즈와는 전혀 다른 향을 냅니다. 밤에만 피며 다른 꽃에서는 나오지 않는 화합물을 방출합니다. 밤에 피는 반항아.

자주 묻는 질문

네 가지 주요 향수 가족은 무엇인가요?

프레시(시트러스, 그린, 아쿠아틱, 프루티), 플로럴(로즈, 자스민, 아이리스), 앰버(따뜻한 수지, 바닐라, 향신료), 우디(샌달우드, 베티버, 시더). 각 가족은 따뜻함, 단맛, 신선함의 변화를 설명하는 하위 가족으로 나뉩니다.

누가 향수 휠을 만들었나요?

호주 출신의 향수 전문가 마이클 에드워즈가 향수 휠을 만들었습니다. 그의 분류 작업은 1983년 Fragrances of the World에서 시작되었고, 원형 휠 다이어그램은 1992년판 The Fragrance Manual에서 처음 등장했습니다. 이후 그는 이 시스템을 사용해 5만 개 이상의 향수를 분류했습니다.

왜 시프레는 향수 휠에 없나요?

에드워즈는 시프레를 단일 후각 방향이라기보다 구조적 원칙으로 간주합니다. 1917년 프랑수아 코티가 개척한 베르가못-오크모스-랩다넘 조합을 기반으로 한 시프레 향수는 휠에서 모시 우드, 우디 앰버, 플로럴 앰버로 분포됩니다. 많은 향수 전문가들은 이것이 중요한 누락이라고 생각합니다.

푸제르 향수란 무엇인가요?

푸제르(프랑스어로 "고사리")는 라벤더, 쿠마린(달콤한 건초 같은 분자), 그리고 오크모스의 조합으로 이루어진 향수 계열입니다. 1882년 Houbigant의 Fougere Royale로 만들어졌으며 남성 향수에서 지배적인 구조가 되었습니다. 향수 휠은 대부분의 푸제르를 아로마틱 하위 계열로 분류합니다.

구르망 향수란 무엇인가요?

구르망 향수는 주로 식용 재료를 연상시키는 향수입니다: 바닐라, 캐러멜, 초콜릿, 커피, 프랄린, 또는 솜사탕. 이 범주는 1992년에 등장했으며 이후 향수 시장에서 가장 빠르게 성장하는 부문 중 하나가 되었습니다. 향수 휠은 구르망을 별도의 계열로 포함하지 않고 대부분을 Amber로 분류합니다.

왜 향수 업계는 "oriental"이라는 용어 사용을 중단했나요?

2021년, 영국 향수사 협회는 이 용어가 "유럽 중심적이고 구식이며 경멸적"이라고 지적하며 식민지 시대 이국주의에 뿌리를 두고 있음을 인정했습니다. Michael Edwards는 향수 휠에서 "Oriental"을 "Amber"(또는 "Ambery")로 대체했으며, 이는 지리적·문화적 부담 없이 따뜻하고 수지 같은 후각적 특성을 설명하는 용어입니다.

향수 계열은 몇 개나 있나요?

답은 어떤 시스템을 사용하는지에 따라 다릅니다. Edwards의 휠은 4개의 주요 계열과 14개의 하위 계열을 나열합니다. 프랑스 향수 전통은 시프레와 푸제르를 포함해 7개의 계열을 인정합니다. 일부 현대 시스템은 구르망, 아쿠아틱, 가죽을 독립된 범주로 추가합니다. 어떤 단일 시스템도 모든 의미 있는 구분을 포착하지 못합니다.

향수 휠이 향수를 고르는 데 유용한가요?

네, 출발점으로서 그렇습니다. 향수 휠은 선호도를 좁히고 이미 좋아하는 향과 인접한 향을 찾는 데 도움을 줍니다. 하지만 복잡성을 단순화하는 한계가 있습니다: 대부분의 현대 향수는 여러 계열을 동시에 사용합니다. 방향을 잡는 데 휠을 사용하고 최종 결정은 코를 믿으세요. 샘플링은 여전히 대체할 수 없습니다.