Burot

Botanikk

Artemisia vulgaris er en art i kurvplantefamilien, og Artemisia vulgaris L. er det godkjente navnet. Den er hjemmehørende i tempererte deler av Europa, Asia, Nord-Afrika og Alaska, og er naturalisert i Nord-Amerika. Den er en vanlig plante på nitrogenfattig jord, som øde områder, veikantene og udyrkede områder. Stenglene er purpuraktige og kantete, og de finnete bladene er mørkegrønne på oversiden. Bladene har tett, hvitaktig, filtaktig behåring på undersiden. De gule eller rødaktige blomsterhodene kommer fra juli til september. Planten sprer seg hovedsakelig gjennom jordstengler og formerer seg sjelden med frø i tempererte områder.

Kjemi

Alfa- og betatujon finnes i burot, blant andre planter. Eksempler på plantens fytokjemikalier er kamfen, kamfer og sabinen. Blant Artemisia eteriske oljer generelt er 1,8-cineol, beta-pinen, tujon, artemisiaketon, kamfer, karyofyllen, kamfen og germakren D hovedbestanddelene. I en gjennomgang av Artemisia-oljer varierte sammensetningen av oljen fra samme art mellom undersøkelser med ulik geografisk opprinnelse. I en prøve fra Erie i Pennsylvania inneholdt bladoljen fra A. vulgaris germakren D (25 %), karyofyllen (20 %), alfa-zingiberen (15 %) og borneol (11 %). Knoppoljen fra samme prøve inneholdt 1,8-cineol (32 %), kamfer (16 %), borneol (9 %) og karyofyllen (5 %). I en serbisk prøve var oljen fra A. vulgaris dominert av seskviterpenhydrokarboner (51,91 %). Hovedbestanddelene omfattet gurjunen (10,41 %), cis-krysanthenylacetat (7,17 %) og γ-humulen (6,67 %). Oksygenerte seskviterpener utgjorde 11,11 % av oljen, og oksygenerte monoterpener 7,17 %. To litauiske oljer fra arten inneholdt trans-tujon i konsentrasjoner på 8,9 % og 10,9 %. Burot kalles noen ganger malurt, men malurt, Artemisia absinthium, er en egen Artemisia-art. I en sammenligning av oljer fra Serbia ble trans-tujon (18,9 %) funnet i oljen fra A. absinthium, men ikke påvist i oljen fra A. vulgaris.

Bruksområder

Før humle ble brukt i ølbrygging, ble A. vulgaris vanligvis brukt i England som smakstilsetning. Tørkede burotblomster ble tilsatt maltbrennevin, og maltbrennevinet ble tilsatt ølet. Burot har også vært et tradisjonelt smaks- og bitterstoff i gruitøl, en type uhoppet, fermentert korndrikke. I Tyskland brukes burot i matlaging som en aromatisk urt. De tørkede bladene kan røykes eller brukes til te for å fremme klare drømmer.

Håndtering

Kontakt med planten antas å kunne forårsake dermatitt.

Utforsk alle de sju ekstraktene i Discovery Set.

—

Relatert: Alfa-pinen · Kvann · Kvanne- · Kvanneolje · Artemisia · Barrenwort · Beachheather · Behinitre