FRUKTER, GRØNNSAKER OG NØTTER / nøtteaktig · varm · kremet
Nøtteaktige toner
Category
FRUKTER, GRØNNSAKER OG NØTTER
Subcategory
nøtteaktig · varm · kremet
Origin
Volatility
Hjerte note
Botanical
N/A — olfaktorisk akkord (kvaliteter av hasselnøtt, mandel, valnøtt)
Odor Strength
Medium
Producing Countries
N/A — olfaktorisk konsept
Pyramid
Hjerte
En sammensatt akkord av hasselnøttvarme, mandelsøthet og valnøttbitterhet. Nøtteaktige noter i parfymeri bruker laktoner og aldehyder for å bære den brede familien snarere enn en enkelt nøtt.
Varm, lett fet, med en ristet-proteinaktig sødme. Hasselnøtt bidrar med smøraktig fylde, mandel tilfører en svakt bitter marsipankvalitet, valnøtt gir jordaktig bitterhet. Det samlede inntrykket er av varme, næring og høst. Mindre søt enn vanilje, mindre tung enn sjokolade, mer jordnær enn frukt.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Varm nøtteaktig sødme, ristet protein
After a few hours
After a few hours
Smøraktig hasselnøtt, marsipan-mandel
After a few days
After a few days
Vedvarende varm fet-søt base
The Full Story
Nøtteaktige noter er en olfaktorisk kategori i parfymeri som omfatter duftfamilien av tre-nøtter: hasselnøtt, mandel, valnøtt, pistasj og relaterte materialer. I stedet for en enkelt ingrediens representerer det en duftfamilie samlet av laktone-, aldehyd- og lett fete karakterer.
De viktigste molekylene inkluderer: gamma-dekalakton og gamma-undekalakton (kremet-nøtteaktig), benzaldehyd (mandel), filberton (hasselnøtt) og ulike metylketoner. Hver nøtt har sitt eget signaturmolekyl, men kategorien deler en felles tråd av varm, lett fet, proteinrik sødme.
I komposisjon fungerer nøtteaktige noter som hjerte-til-bunn-modifikatorer i gourmand-, komfort- og høstkomposisjoner. De gir varme og fylde uten den eksplisitte sødmen fra vanilje eller karamell. Den fete kvaliteten til nøttenoter gjør dem nyttige som blender mellom lettere toppnoter og tyngre baser.
Denne noten i Première Peau. Rose Monotone. Prøv alle syv ekstrakter i Discovery Set.
Filbertone (5-metylhept-2-en-4-on), molekylet som gir den karakteristiske hasselnøttaromaen, ble først identifisert i 1979. Det kan oppfattes av menneskenesen ved konsentrasjoner under 1 del per milliard, noe som gjør det til en potent naturlig luktstoff.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Individuelle nøtteoljer finnes (mandelolje, hasselnøttolje), men brukes mer for bæreegenskaper enn for duft. Den aromatiske karakteren avhenger av spesifikke molekyler: benzaldehyd (fra bittermandel), filberton (fra hasselnøtter) og ulike laktoner. De fleste er tilgjengelige syntetisk.
N/A — olfaktorisk akkord (kvaliteter av hasselnøtt, mandel, valnøtt)
IFRA Status
Ingen kjente begrensninger
Synonyms
NØTTEAROMA · NØTTEDUFT
Physical Properties
Odor Strength
Medium
In Perfumery
Nøtteaktige toner er en kategorimodifikator i gourmand-, komfort- og høstkomposisjoner. Viktige molekyler inkluderer gamma-dekalakton (kremet-nøtteaktig), benzaldehyd (mandel) og filberton (hasselnøtt). Familien gir en varm, proteinrik sødme som binder sammen lettere toppnoter og tyngre baser. Nyttig i komposisjoner hvor varme trengs uten tydelig sukkersødme.
