Ramos Verdes

Voláteis de folhas verdes

Os voláteis de folhas verdes (GLVs) incluem os aldeídos C6 (Z)-3-hexenal e n-hexanal, bem como derivados como (Z)-3-hexenol e acetato de (Z)-3-hexen-1-ilo. Quando uma planta é atacada, liberta GLVs para o ambiente através do ar. Os GLVs também têm propriedades antimicrobianas que podem prevenir infeções no local da lesão. Tanto a planta emissora como as plantas vizinhas podem entrar num estado de preparação, no qual as defesas são ativadas mais rapidamente e com maior intensidade.

cis-3-Hexen-1-ol

O cis-3-Hexen-1-ol, também conhecido como (Z)-3-hexen-1-ol e álcool de folha, é um líquido oleoso incolor. É produzido em pequenas quantidades pela maioria das plantas. A sua fórmula molecular é C₆H₁₂O. A sua massa molecular é 100,16. Entra em ebulição a 156,5 °C, tem uma densidade de 0,846 g/cm³ e um ponto de inflamação de 44 °C. A produção mundial é de cerca de 3000 toneladas.

cis-3-Hexenal

O cis-3-Hexenal, também conhecido como aldeído de folha, é um composto orgânico com a fórmula CH₃CH₂CH=CHCH₂CHO. É um dos principais compostos voláteis dos tomates maduros, embora tenda a isomerizar-se em trans-2-hexenal conjugado. É classificado como um aldeído insaturado e é um líquido incolor. Entra em ebulição a 126 °C e tem uma densidade de 0,851 g/cm³. Nas plantas, o cis-3-hexenal é produzido a partir do ácido linolénico, por intermédio de um hidroperóxido, através da ação de uma lipoxigenase seguida de uma hidroperóxido liase. É também uma feromona em muitas espécies de insetos.

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