2-Octinoato de Metilo (Folha de Violeta)

Identidade e química

O 2-octinoato de metilo também é conhecido como carbonato de heptina de metilo e Folione. A sua fórmula é C₉H₁₄O₂. O seu número CAS é 111-12-6 e o seu nome IUPAC é oct-2-inoato de metilo.

Propriedades físicas

É um líquido incolor a ligeiramente amarelo. Entra em ebulição entre 217 e 220 °C a 760 mm Hg. É solúvel na maioria dos óleos fixos, ligeiramente solúvel em propilenoglicol e insolúvel em água e glicerina. Conservado num local fresco e seco, em recipientes bem fechados e protegido do calor e da luz, mantém-se estável durante 12 meses ou mais.

Utilização em aromas

Como aroma, confere um caráter intenso e doce a melão, adequado a aromas de melão, especialmente cantalupo e morango. Também é útil em vários aromas de chá. A 15 ppm, o seu sabor é verde, vegetal, gordo, frutado, com notas de casca, melão e pepino, e nuances de cogumelo e laticínios. Está incluído no Food Chemicals Codex.

Segurança e regulamentação

É classificado como nocivo por ingestão, irritante para a pele e potencialmente sensibilizante por contacto com a pele. Uma avaliação de segurança de fragrâncias concluiu que não é genotóxico. A mesma avaliação estabeleceu um NESIL de 110 μg/cm² para a sensibilização cutânea. Não se prevê que seja fototóxico ou fotoalergénico, e concluiu-se que não é PBT segundo as normas ambientais da IFRA.

Na União Europeia, está incluído no Anexo III do Regulamento dos Produtos Cosméticos e, quando utilizado isoladamente, não pode exceder 0,01% no produto acabado. Quando combinado com carbonato de octinoato de metilo, o teor total no produto acabado não pode exceder 0,01%, dos quais o carbonato de octinoato de metilo não pode exceder 0,002%. É um alergénio de fragrância que deve ser identificado individualmente na lista de ingredientes acima de 0,001% nos produtos sem enxaguamento e acima de 0,01% nos produtos com enxaguamento.

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