Hastes Verdes

Os voláteis de folhas verdes (GLV) são compostos orgânicos libertados pelas plantas. Incluem os aldeídos C6 (Z)-3-hexenal e n-hexanal e os seus derivados, como o (Z)-3-hexenol e o acetato de (Z)-3-hexen-1-ilo. Os GLV são compostos libertados após danos mecânicos ou outros danos destrutivos nas membranas celulares. A sua emissão ocorre apenas alguns segundos a vários minutos após a alimentação dos herbívoros. Na biossíntese do cis-3-hexenal, um composto volátil de folhas verdes, a partir do ácido linolénico, uma lipoxigenase forma primeiro um hidroperóxido e, em seguida, uma liase de hidroperóxido induz a formação do hemiacetal, precursor de um composto volátil C6.

Quando uma planta é atacada, liberta GLV para o ambiente através do ar. Os GLV ativam a expressão de genes relacionados com os mecanismos de defesa das plantas. Em alguns casos, demonstrou-se que plantas vizinhas não danificadas respondem aos sinais de GLV.

O cis-3-hexen-1-ol, também conhecido como (Z)-3-hexen-1-ol e álcool de folha, tem a fórmula C₆H₁₂O e uma massa molar de 100.159 g/mol. É produzido em pequenas quantidades pela maioria das plantas e atua como atrativo para muitos insetos predadores. É utilizado em aromatizantes para criar perfis frutados, vegetais e herbáceos. Os seus ésteres também são matérias-primas importantes para aromatizantes e fragrâncias. O aldeído relacionado, cis-3-hexenal, é relativamente instável e isomeriza-se em trans-2-hexenal conjugado.

O salicilato de cis-3-hexenilo tem a fórmula C₁₃H₁₆O₃ e uma massa molecular de 220.27. É insolúvel em água e solúvel em álcool.

O gálbano é uma goma-resina aromática de certas espécies vegetais persas umbelíferas do género Ferula, sobretudo Ferula gummosa (sinónimo de F. galbaniflua) e Ferula rubricaulis. Apresenta-se geralmente em massas duras ou moles, irregulares, mais ou menos translúcidas e brilhantes, ou, ocasionalmente, em lágrimas separadas. O gálbano tem uma densidade relativa de 1.212 e contém cerca de 8% de terpenos, cerca de 65% de uma resina que contém enxofre, cerca de 20% de goma e uma quantidade muito pequena de umbeliferona. Contém também α-pineno, β-pineno, limoneno, cadineno, 3-careno e ocimeno. O absoluto de gálbano é um líquido viscoso castanho que resinifica facilmente com o tempo, mesmo com uma exposição mínima ao ar.

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