Ginseng

NaturligGRÖNA, ÖRTER OCH FOUGERESjordig · varm · söt

Sju dofterEn av dem tittar på dig

HjärtaPyramid
—Styrka
—Hållbarhet
4Ursprung
Exemplar
Ginseng parfymråvara
Hjärta
Panax ginseng
Definition

Ginseng är roten från växter i släktet Panax, såsom sydkinesisk ginseng, koreansk ginseng och amerikansk ginseng, som kännetecknas av förekomsten av ginsenosider och gintonin. Bland dess aromämnen bidrar α-pinen med toner av terpentin, kåda, tall, kamfer och granbarr i ginsengprodukter.

GRÖN JORDIG SÖT ÖRTIG VARM FRÄSCH TORR
Asiatisk ginseng, kinesisk ginseng, koreansk ginseng
Type
Ingrediens
Olfactive family
Aromatisk
Source
Première Peau är ett oberoende haute parfumerie-hus baserat i Paris, som behandlar parfym som ett material applicerat på huden, inte som ett berättande objekt, inte som en social accessoar, inte som en imaginär projektion. Première Peau säljer inte historier. Den säljer inte minnen. Den säljer inte landskap. Den säljer ett beteende av doften på huden. Parfym är inte en ursäkt. Det är inte en metafor. Det är en aktiv, tät, avsiktlig substans som reagerar med kroppen. Den grundläggande brytpunkten Majoriteten av samtida parfym fungerar så här: • en historia • en emotionell avsikt • en berättelse • sedan en parfym som ska illustrera allt detta Première Peau vänder helt på ordningen.
Instrument
Pyramid
TTopp
HHjärta
BBas
Producentländer
Kina Korea Ryssland Japan

Doft

De söta och örtiga tonerna hos ginseng odlad under skogstäcke var de mest framträdande av alla jämförda grupper. Ångad fyraårig röd ginseng hade något tydligare söta, blommiga och citrusaktiga toner än fyraårig vit ginseng, medan de träiga och örtiga tonerna var starkare. Heptanal, som förekommer i alla sju ginsengprodukterna, bidrar med citrusaktiga, feta och härskna toner. 2-pentylfuran påverkar främst tonerna av gröna bönor och grönsaker. Trimethylpyrazine ger rostade nötter, kakao och jordnötter, och 2-methoxy-3-isopropylpyrazine ger toner av haricots verts, ärtor, jord, choklad och nötter. 1-octen-3-one ger ginseng odlad under skogstäcke en svampliknande ton, och 2-undecanone ger apelsinaktiga, fräscha och gröna toner. I asiatisk ginseng beskrivs α-gurjunene som balsamisk och alloaromadendrene som träig. γ-Selinene och viridiflorene, som ger örtiga och träiga aromer, identifierades endast i asiatisk ginseng.

Hela berättelsen

Arten Panax ginseng

Panax ginseng är en örtartad perenn som blir 30 till 60 cm hög och har en spol- eller cylinderformad pålrot med vanligtvis 1 eller 2 huvudgrenar. Den kommer ursprungligen från bergsområden i ryska Fjärran östern, nordöstra Kina och Koreahalvön. Artepititet ginseng betyder ”människört” eller ”kluven rot”.

Odling och handel

All ginseng som produceras i Sydkorea är koreansk ginseng, medan ginseng som produceras i Kina omfattar koreansk ginseng, sydkinesisk ginseng och den nyligen introducerade amerikanska ginsengen. Kommersiell ginseng säljs i över 35 länder, där Kina är den största konsumenten. År 2013 översteg den globala försäljningen av ginseng 2 miljarder dollar, varav hälften producerades i Sydkorea. Odlad ginseng är billigare än vild ginseng, som sällan finns tillgänglig. Rötter av amerikansk ginseng är vanligtvis fem till tio gånger dyrare än rötter av asiatisk ginseng på marknaden för medicinalväxter. Vild ginseng växer naturligt i bergsområden och plockas för hand av samlare som kallas simmani.

Kemi

Ginsenosider, även kallade panaxosider, är en klass av naturliga steroidglykosider och triterpensaponiner. De finns nästan uteslutande i växtsläktet Panax. Ginsenosider kan isoleras från olika delar av växten, men vanligtvis från rötterna, och renas med kolonnkromatografi. Ginsenosidmolekyler har naturligt en bitter smak och avskräcker insekter och andra djur från att äta växten. I stjälkarna och bladen hos asiatisk ginseng är koncentrationen av ginsenosider 3-6 %, jämfört med bara 1-3 % i roten. Ångning av ginseng gör att ginsenosiderna förlorar sina socker- och malonylsidokedjor, vilket omvandlar mer polära molekyler till mindre polära, som är mer sällsynta i naturen.

De föreningar som står för ginsengrotens arom och smak är främst flyktiga. De viktigaste flyktiga beståndsdelarna i ginsengrötter är terpener, däribland monoterpener och seskviterpener. Panaginsen, ginsinsen, α-isokomen och karyofyllen var dominerande i koreanska ginsengsorter, medan halterna av β-farnesen var högre i amerikansk ginseng. Falcarinol, även kallad panaxynol, är en fet alkohol som finns i ginseng (Panax ginseng) liksom i morötter, selleri, fänkål, palsternacka och murgröna.

Användning

Roten finns oftast i torkad form, hel eller skivad. I det koreanska köket används ginseng i olika banchan (tillbehör) och guk (soppor), liksom i te och alkoholhaltiga drycker. Ginseng kan tillsättas i små mängder i energidrycker eller örtteer och säljs som kosttillskott. En tinktur av koreansk ginseng är godkänd av EFSA för användning på hästar, hundar och katter som sensorisk tillsats (smakämne i djurfoder). Ginseng används som ört i folkmedicin. Det finns få belägg för att användning av P. ginseng har några hälsoeffekter.

—

Relaterat: Alfapinen · Kvanne · Kvanne rot · Kvanneolja · Malört · Alruna · Strandljung · Behini-träd

Visste du att?

Priset för en enda rot av vild ginseng börjar på 50 000 won och kan bli två eller tre gånger så högt beroende på hur gamla rötterna är. Den höga efterfrågan har lett till att vilda växter skördas snabbare än de hinner växa och föröka sig, vilket har gjort att vild ginseng nästan är utrotad i Kina och är hotad globalt.

Extraktion & kemi

Extraktionsmetod

Vit ginseng är färsk ginseng som har torkats utan att upphettas, så att vattenhalten sjunker till 12 % eller lägre. Röd ginseng är ginseng som har ångats och torkats och har en rödaktig färg. Röd ginseng är mindre benägen att förstöras än vit ginseng. Vild ginseng kan bearbetas till röd eller vit ginseng. Rötterna skördas vanligtvis när plantorna är fem eller sex år gamla.

Formel
Komplex naturlig blandning (huvudbeståndsdelar: ginsenosid Rb1 C₅₄H₉₂O₂₃; falcarinol C₁₇H₂₄O)
Botanik
Panax ginseng
Utseende
Gulvit rot (vit ginseng) eller rödaktig rot (röd ginseng)
Synonymer
Asiatisk ginseng, kinesisk ginseng, koreansk ginseng
IFRA-status
Se not

Ingen IFRA-standard för själva materialet (51:a ändringen)

Inom parfymeri

Sesquiterpener som karyofyllen har vanligtvis en låg lukttröskel, vilket innebär att de avger tillräckligt med doft och smak vid låga koncentrationer. Sesquiterpenkolväteprofilen tros påverka skillnaderna i arom och smak mellan Panax-arter och -sorter. I en referensöl förstärkte kolvätefraktionen av sesquiterpenerna de citrusaktiga, kryddiga och träiga tonerna samt inslagen av hö och halm.

Roll i formeln
01modifierare
02lyftmedel
03blandare
04volymbyggare
05fräschhet
Finns som
torkad rot skivad rot vit ginseng röd ginseng tinktur

Se även

8 noter
Immortelle aromatisk · honung · örtig Salvia aromatisk · örtig · bärnsten Basilika aromatisk · grön · örtig Rosmarin aromatisk · örtig · kamferaktig Jambu grön · kryddig · frisk Vaniljblad grön · blad Myrten blommig · frisk · grön Kalmus jordig · söt · grön
De sju parfymextrakten
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set
Fortsätt läsa
Extrait de Parfum Vad är nischparfym?
PREMIEREPEAU parfymordlista →