زيت عطري مستخلص من ثمار شجرة شينوس مولّي المجففة (شجرة الفلفل البيروفية)، وهي من عائلة الأناكارديا — وليست فلفلًا حقيقيًا على الإطلاق. قمة عطرية مشرقة وتربينية مع دفء وردي-حار في الأسفل: حبات فلفل مطحونة مخففة بأوراق ورد مجففة ولمسة من التربنتين.
انفجار فوري مشرق، تيربيني-حار — هجوم ألفا-فيلانديرين الحاد، الذي يكاد يكون مثل المنثول، يهيمن على الثواني الأولى. ثم يتطور دفء وردي-فاكهي، أكثر نعومة وشفافية من حرارة الفلفل الأسود الخشنة. لا يوجد حدة حقيقية في الأنف، بل وميض زهري-فلفلي مشرق. الجفاف نظيف، مع لمسة خشبية خفيفة، ودفء متبقي يُقرأ كـ"وردي" حتى عند تركيز منخفض. أقل عدوانية من Piper nigrum، وأقل حمضية من فلفل سيتشوان، وأقل خضرة من الفلفل الطويل. ثبات معتدل — من ثلاث إلى أربع ساعات على شريط الشم قبل أن يتلاشى إلى شبح من الخشب الدافئ.
Evolution over time
Immediately
Immediately
وميض تيربيني حاد — ألفا-فيلانديرين يهيمن. فلفل مشرق، شبه منتول مع حافة تيربينية نظيفة.
شبح خشب دافئ وورد جاف. تلاشي نظيف ولطيف. لا بقايا قاسية.
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
مقطر بالبخار من التوت الوردي المجفف لشجرة Schinus molle، وهي شجرة موطنها جبال الأنديز في بيرو، ومتعششة الآن عبر أمريكا الجنوبية وشرق أفريقيا وجزر المحيط الهندي. على الرغم من اسمها الشائع، فهي تنتمي إلى عائلة الكاجو (Anacardiaceae)، وليس إلى Piper nigrum أو أي فلفل حقيقي. يتميز زيتها عند تقاطع التوابل والزهور — هجوم تيربيني وفلفلي يلين إلى شيء يكاد يكون ورديًا.
المكون السائد هو ألفا-فيلانديرين (حتى 50-60% في الأنماط الكيميائية لأمريكا الجنوبية)، مما يمنح الارتفاع الأولي الساطع والمائل قليلاً إلى التيربيني. يساهم الليمونين، الميرسين، بيتا-فيلانديرين، والسابينين في الصفات الحمضية-الخضراء. يضيف دلتا-3-كارين نغمة أساسية جافة وحلوة وخشبية. الصفة الوردية — السمة التي تميز الفلفل الوردي عن الأسود — تنشأ من التربينات المؤكسدة والإسترات التي يحملها البخار.
في صناعة العطور، يجب التمييز بين Schinus molle وSchinus terebinthifolius (شجرة الفلفل البرازيلية، CAS 68917-52-2)، التي تقدم ملفًا أكثر راتنجية وأقل زهرية. كلاهما يُباع تحت مصطلح "الفلفل الوردي"، لكن الأنوف المتمرسة تعاملها كمادتين مختلفتين. استخراج CO2 ينتج ملفًا أكثر اكتمالًا ووفاءً للتوت مقارنة بالتقطير بالبخار، حيث يلتقط الكسور الأثقل التي يتركها التقطير عادةً.
ليست فلفلًا على الإطلاق. ينتمي شينوس مولّي إلى عائلة الأناكارديا — عائلة الكاجو — إلى جانب المانجو والفستق واللبلاب السام. مثل أقاربه، ينتج النبات ألكيلفينولات مسببة للحساسية (كاردول، حمض الأناكاردك) تشبه هيكليًا اليوروشيول. الأشخاص الذين يعانون من حساسية شديدة تجاه الكاجو أو المانجو قد يتفاعلون أحيانًا مع حبات الفلفل الوردي. قام الإنكا بتخمير ثمارها الناضجة لصنع مشروب كحولي خفيف يُسمى مولّي تشيتشا، قبل قرون من أن يرى الأوروبيون الشجرة.
Extraction & Chemistry
Extraction method: التقطير بالبخار للثمار المجففة. تتراوح العائدات من 1.5% إلى 5% حسب الأصل، وطريقة التجفيف، ونضج الثمار. استخراج ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج يلتقط ملفًا عطريًا أكثر اكتمالًا — إسترات وثلاثيات تيربين أثقل لا يلتقطها التقطير بالبخار. استخراج السوائل فوق الحرجة (SFE) هو الشكل المستخدم في العطور الراقية، بما في ذلك تركيبات Première Peau. الإنتاج الرئيسي: بيرو (النطاق الأصلي)، البرازيل (غالبًا S. terebinthifolius)، كينيا، ريونيون.
بريمير بو هي دار عطور مستقلة راقية، مقرها في باريس، تعمل على العطر كمادة تُطبّق على الجلد، وليس كعنصر سردي، ولا كإكسسوار اجتماعي، ولا كتصور خيالي. بريمير بو لا تبيع قصصًا. لا تبيع ذكريات. لا تبيع مناظر طبيعية. تبيع سلوك العطر على الجلد. العطر ليس ذريعة. ليس استعارة. إنه مادة فعالة، كثيفة، مقصودة، تتفاعل مع الجسم.
النقطة الفاصلة الأساسية
الغالبية العظمى من صناعة العطور المعاصرة تعمل على النحو التالي:
• قصة
• نية عاطفية
• سرد قصصي
• ثم عطر يُفترض أنه يوضح كل ذلك
بريمير بو تعكس الترتيب تمامًا.
Synonyms
فلفل وردي · فلفل بيروفي · شجرة فلفل كاليفورنيا · موللي · فلفل مزيف · أغوارباي
Physical Properties
Appearance
سائل شفاف عديم اللون إلى أصفر فاتح
Specific Gravity
0.85600 إلى 0.86600 عند 15.00 درجة مئوية.
Refractive Index
1.47900 إلى 1.48100 عند 20.00 درجة مئوية.
In Perfumery
النوتة العليا — التي تمتد أحيانًا إلى القلب — في تركيبات عطرية عصرية منعشة، زهرية-توابلية، وخشبية حديثة. نوتة افتتاحية مستخدمة في العطور المعاصرة: توفر طاقة فورية، بريقًا فلفليًا، ودفءً محايدًا بين الجنسين يتناغم بسهولة مع السوسن والمسك (DOPPEL DANCERS) كما مع أكسيد الورد والأمبروكسان (ROSE MONOTONE) أو اللبان والباتشولي (ALBATRE SEPIA). الجودة الوردية تجعلها رفيقًا طبيعيًا للورد، الجيرانيوم، الزعفران، والهال. الجرعة عادة بين 1-5% في المركز — كافية لرفع النوتة العليا دون أن تطغى على القلب.
