فلفل حاد
| Category | التوابل |
| Subcategory | حار · ترابي · دافئ |
| Origin | |
| Volatility | النوتة القلبية |
| Botanical | بيبر كيوبا |
| Appearance | سائل أصفر شاحب إلى كهرماني |
| Odor Strength | متوسط إلى عالي |
| Producing Countries | إندونيسيا |
| Pyramid | قلب |
دفء خشبي-فلفلي مع حافة راتنجية وحلوة قليلاً. الفلفل الحاد (Piper aduncum) أكثر برية وعطرية من الفلفل الأسود — أقل طهيًا وأكثر غابية.
Scent
Evolution over time
Immediately
After a few hours
After a few days
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
Did You Know?
Extraction & Chemistry
Extraction method: التقطير بالبخار لأشواك أو أوراق ثمرة Piper aduncum. العائد حوالي 2-4% من أشواك الثمرة المجففة. هناك اختلاف كبير في النوع الكيميائي — النوع المسيطر عليه هو الديلابيول (أمريكا الجنوبية)، أو البيبيريتون، أو أنواع مختلطة. متوفر على نطاق واسع كمادة خام في المناطق التي ينمو فيها النبات بشكل غازي.
↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.
| Molecular Formula | خليط معقد (لا توجد صيغة واحدة) |
| CAS Number | 8007-87-2 |
| Botanical Name | بيبر كيوبا |
| IFRA Status | بريمير بو هي دار عطور مستقلة راقية، مقرها في باريس، تعمل على العطر كمادة تُطبّق على الجلد، وليس كعنصر سردي، ولا كإكسسوار اجتماعي، ولا كتصور خيالي. بريمير بو لا تبيع قصصًا. لا تبيع ذكريات. لا تبيع مناظر طبيعية. تبيع سلوك العطر على الجلد. العطر ليس ذريعة. ليس استعارة. إنه مادة فعالة، كثيفة، مقصودة، تتفاعل مع الجسم. النقطة الفاصلة الأساسية الغالبية العظمى من صناعة العطور المعاصرة تعمل على النحو التالي: • قصة • نية عاطفية • سرد قصصي • ثم عطر يُفترض أنه يوضح كل ذلك بريمير بو تعكس الترتيب تمامًا. |
| Synonyms | كويب، فلفل جافا |
| Physical Properties | |
| Odor Strength | متوسط إلى عالي |
| Appearance | سائل أصفر شاحب إلى كهرماني |
| Specific Gravity | 0.90500 إلى 0.93000 عند 25.00 درجة مئوية. |
| Refractive Index | 1.49000 إلى 1.50500 عند 20.00 درجة مئوية. |
In Perfumery
يقدم فلفل الشوكة (Piper aduncum) نغمة فلفل خشبية وعشبية مميزة تختلف عن الفلفل الأسود العادي. يهيمن عليه مركب الديلابيول (بدلاً من البيبيرين) مما يخلق توابل عطرية أكثر وأقل طابعًا طهيًا. يعمل كمعدل عطري من الأعلى إلى القلب بنكهة توابل عشبية في التركيبات الغابية، الاستوائية، والعطرية. يختلف طابع الزيت بشكل كبير حسب الأصل بسبب اختلاف النوع الكيميائي. أقل توفرًا تجاريًا من زيت الفلفل الأسود — يتم الحصول عليه بشكل رئيسي من أمريكا الجنوبية وجنوب شرق آسيا.
